豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? & r- t! X% q* u; O& v/ l 1.并非人人皆宜。 m7 X/ t& L8 i) s6 \/ `9 b 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。# Q8 f. h9 D1 H
2.不能与药物同饮。 ! f' L# E' M& K' {: F" D 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。# \ }* Y# c7 v
3.不能冲入鸡蛋。' ?! ~1 m, g, i2 ?) h
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 & k5 B) k' b" E& P4 A9 w 4.忌过量饮豆浆。* G- r( _) h. W- L @5 a9 H
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 ; s% T3 a. w# Q# b! @+ E! a8 z 5.不要空腹饮。$ V7 {, K V" [9 p
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 * P4 p( T# k$ k2 U4 x$ r) F# ] 6.不要饮用未煮熟的豆浆。" B5 b, a" x* E' }
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。) W; J* G6 D# ~
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 8 H+ a Y& `8 h' D 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。