|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- S& I" B; Y$ w# b& ]6 U[/size][/font][/b][/size][/color]
( }$ r) b9 `/ I- d# S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 c# t! ?% E& T* Z: f
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# o: r3 Z+ L& G* ^- K' u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 O8 W9 M2 `; |& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; H2 R9 ^; s2 B, ^) a, t% R/ p" _
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
/ y+ e* M O+ X) d[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 Z- M. B2 V. L3 Q- w7 I( p5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* A! Y6 s2 i) Z. G
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- G$ S s9 ?$ o G2 W+ v
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
9 {( B3 g$ {; n8 |( Z$ N[/size][/font][/size][/color]* D: h v' {: A6 Y- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; n3 u& G, p: j
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) P' t" d/ u5 }[/size][/font][/size][/color]4 v9 T# t/ W+ s% D7 L% m2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 i$ @. Q- T E+ ]/ X% q0 R
[/size][/font][/size][/color]$ E0 B, W7 C1 t( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]0 d! |5 J; L! K. n8 d
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
8 ?; j: ]. ]1 m7 I4 w
* d; a+ [4 ^6 W[/size][/font][/size][/color]
! D% y Z- y$ Z1 `* B1 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]5 n0 g. l4 G- n' E9 ~4 f
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& |/ h+ e( l! S3 Y, B
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 N) T0 s( R: P( B' l" c; {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 e8 H* Y0 k$ H( p6 M" O
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ C \8 c4 Q7 x6 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \) U6 u+ _* M" U: o% G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 G& ~6 A! T" p$ s, z& b" ][color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# m: ~! m4 t% b5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]); I/ ~7 l$ u* ?& t# Y
[/size][/font][/size][/color]9 [! L& ^+ p/ |/ A# D. G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]3 b& z9 M1 @3 w# a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# V$ c" B" Z, G+ l0 H2 |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 Z( Z3 H- C2 ?% E$ g, {" r* B
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N! V6 P* J+ G6 [; T/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ i# _8 W) z% a) T0 Y% Q+ J" F1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 v! C' p- U) y8 P
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) o& l z/ \- K+ F5 G1 J[/size][/font][/size][/color]! s" [. E* Z1 n! F# b- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" e4 n6 e/ ?. a4 c. T[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
j: Y1 z; K8 l" l2 U7 k8 n1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 Z9 P9 m4 D. X9 r& t
[/size][/font][/size][/color]
+ [) x* x; Z- K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 J6 G2 Q. X, M% c) J9 A: J0 c[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ K6 Z3 A0 |% m! p8 X0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# `* U- r P% P8 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
; Y( \# R3 K9 L7 G! e: \[/size][/font][/size][/color]
5 Y. a+ R( J) N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ R# g$ s0 `- M1 C- U8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 f! J1 V8 H5 n' ][font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ E$ l$ ^/ e& D* [5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" V A& ?( V1 }7 @4 f5 C5 S
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 X0 E4 U8 M( ~) O/ c: j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% f7 t& \% C, F4 K[/size][/font][/size][/color]
A( ?: Z$ V) A& x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 b& E( I3 }/ E1 Z% }[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]$ l5 R; U1 H/ I) h+ q5 \0 T5 P
[/size][/font][/size][/color]7 _* Q" o" X$ T' R( |, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
7 p* S! b8 X' t3 @" w5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
+ H( x+ @' A& k+ ][/size][/font][/size][/color]- h7 O0 ]" E' D& o N" _, [: G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
+ [; l# G4 Q1 z2 P* T/ k n1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, m. Y, x$ u# g2 {' x[/size][/font][/size][/color] v+ {- g# t) l
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
3 g9 p0 @# A3 U" b! ?3 I5 k, D[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 ^$ a* }- b1 \6 |( G3 r6 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* q/ [ N& H* h- H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 E5 Z: }2 `& M/ T3 @) } o3 |
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 m- V# C; E# K, C0 G9 |" e4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: j" f4 c$ R4 S5 j
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 a; V0 H4 m) p& i0 a[/size][/font][/size][/color]
8 G% [ e( x2 {2 T3 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], [, O1 A& L. G
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- O1 b6 Q# ]) u; i/ B8 H) x- [+ ^% K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! c/ e/ k) h: |" b, r[/size][/font][/size][/color]
( K, f5 z& b9 v6 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% N+ e1 Q# {& T[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 f% p( I6 k! m; M( G2 O[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 r6 X U# B& Q3 {5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J! D; a: ^: c0 ~+ a2 r0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 X8 Y; {0 `. h4 K% P[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 B$ o/ P8 c: \0 c6 \9 Z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 _5 V9 ]* m, S[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) t: n0 l, [/ I+ \5 P% ?$ P
[/size][/font][/size][/color]3 \$ H- Q: _# \: N3 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% o9 ?* r8 ~$ f; ]8 ?- C) q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 L5 M3 D3 }* B; ?& l% @4 ^[/size][/font][/size][/color]
, t0 e5 j: U, o4 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 S8 `. |, o- Q* o3 o# \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& R: ?+ s. i1 m3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% D7 t3 ?" b8 ?3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A3 e: H9 ?8 s# o4 m7 w, E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ j$ h3 \. `/ q: {+ `& B# Z: h$ K' L[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]9 K# {" Q3 H1 {# _. S! g* a# l
[/size][/font][/size][/color]- W8 p1 q; l7 K. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) T+ M2 c# {1 c- S2 y6 u( c# b[/size][/font][/size][/color]
/ s3 X' W2 f5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 j' C3 q5 f }$ G, m
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]7 j0 f, ?/ }. z8 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
F m/ M+ Z" p8 W[/size][/font][/size][/color]
+ b4 L+ d8 Z( E: n8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
+ u8 E. \/ g6 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
4 v6 z' D# @* _6 I* s2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]6 H! b7 I: J# n* {! V
[/size][/font][/size][/color]$ g! z1 N' ]* @" s0 X2 x$ b* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]& |, a) I1 |" J) s0 b6 u! _- h
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* J" I6 A+ y: d7 ]. U' F# e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 f- S8 f# T6 V8 @8 r+ Q
[/size][/font][/size][/color]
( m& i- v6 r5 y! G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 u \! C, A8 W. `( m( W* d[/size][/font][/b][/size][/color]) m: y$ W z" p* m# n+ n7 x% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, L- g( X6 l! p& o[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @5 ?: z5 b; R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& n0 r5 N: G/ Z3 v0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]( l3 b r4 t' N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 [! Q6 @# O* A* p/ ?1 | h( P[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 B% F, M. P/ k2 a) M) e1 k) P
[/size][/font][/size][/color]
. k a+ r2 [& P/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ x) e8 K$ z! ^% n. E% \
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( _ U. Q9 Q/ r[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: K$ v3 Q# i* h# u- x
[/size][/font][/size][/color]
1 `, R S% Z- w[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* N5 P* n- e4 J$ j" M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 {" S5 z3 `* }0 ?0 T5 ^
[/size][/font][/size][/color]- X- W1 A& ]" k! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
& \6 X# Q2 [' A$ p; \$ P* X! b) N4 |, `6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
, Q) n: u6 B6 W9 {6 [ D4 E, B[/size][/font][/size][/color]
4 V# V% H" t `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- ? z) q8 {% [2 ?. J3 g& [. b[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
0 Z0 S W! e4 q" Z, Z[/size][/font][/size][/color]
3 T+ C q& T: Z" h; c& b" ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% h; A, |2 c G$ X( w; `- S
[/size][/font][/b][/size][/color]/ M# t# {3 w: ~. T/ v; I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& q$ J1 ~% p# T/ P/ M" ^" d- }' [- K[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l8 O4 B1 h6 s# u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& L7 }8 ]* b. @, g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 d6 A( c, M4 }2 A8 @5 q9 E' s20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ p5 W4 ]: i6 ?; D, n[/size][/font][/size][/color]
2 |3 j% o( A2 G( L @& i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 E9 I; L Y0 @3 r/ `7 @# j) U9 A3 x9 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 J4 l i5 \$ W& y7 P, R0 q
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 U/ M/ C1 |; e1 @7 T[/size][/font][/size][/color]
$ B9 s. k- A* T7 ~/ C& X& _0 g+ `5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]8 N% Q2 s: M9 t4 e5 F" N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! W( @6 {; i, s2 J# T% h9 n3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |# j- H& G# T7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], b6 [6 T* x1 U) ]1 ~0 U+ B: ^
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& i: S" K5 G K; R[/size][/font][/size][/color]
& {; K2 b) }8 V. D! ~* c3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 _9 A& C' A2 a
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 j$ B8 t5 u7 _6 r& ^0 u' l4 @
[/size][/font][/size][/color]
7 K4 l5 l+ O; q/ W! U6 e/ ~[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! T: S" k8 f# J7 q$ ^. O$ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 G/ W3 `. \7 g5 R9 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: R7 X, `! E& }; i, P% x/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]/ p6 ^7 J% A- ^; b- J @
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ x2 q* M; R9 d1 [0 j( n2 u
[/size][/font][/size][/color]
0 C! x, t# x4 }( w1 z7 @2 v6 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& K2 h( H, B! E; s$ Z- \
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. _2 L# U. m! Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- }: }* Z# _9 c% h& I3 j[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]0 h; v9 o+ N0 {& q5 r. f# ?( m5 |
[/size][/font][/size][/color]
* i6 ~+ }/ W: u5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 M( W, G- w3 L" W5 T' n' f3 s/ w
[/size][/font][/size][/color]
& Q, o7 t0 B; o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& t G" R _) I" Q9 H% J
[/size][/font][/b][/size][/color]
, r7 o0 V3 H# T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) N. \4 G2 i" J4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: T! h+ c7 B9 { j, i( a" ~$ I2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v9 q8 x4 W% u% N1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T4 r4 }& k' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
, v: j/ `$ x5 T[/size][/font][/size][/color]
/ t& Z8 [0 G" X! ^* d0 C n# `8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
- ^- |* o0 o9 \; M* |1 a1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 _3 ~! P# c) |; @0 g! k
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, B- L& C- a' `[/size][/font][/size][/color]
3 V- }% e- z8 v; T ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) s/ a- ]3 m! c8 @& @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 j$ g& L) r( A$ d5 t1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]* G2 [5 u2 J3 i% S' u) i; f8 ]
[/size][/font][/size][/color]
& T9 T# h2 z0 k0 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]" }8 ~, t# B$ T: ]& \ I/ L Q* b' L
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
: }3 k2 z+ @7 \3 R9 {, z[/size][/font][/size][/color]
; u4 L1 W1 `4 i2 H! @8 a! y" ~6 c$ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 q; E5 b, ^/ B7 `2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# j2 e" \ V+ m: B5 e r# P; a( t[/size][/font][/size][/color]" x, h, F7 w# U* s+ u% F5 w; ^8 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- A; e; z; I/ x5 p/ O( k7 ^! U1 a
[/size][/font][/b][/size][/color]6 \& Q1 y" A& m2 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ a" K; T9 u- l3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a; L; s8 n- P. I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" @8 ]9 I- s: G+ b0 p, s) A6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], z W, w( w Q( F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* N5 H- u" Y3 v; a6 ^/ J; h. u[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 h: D( l. r; @[/size][/font][/size][/color]
3 o: w1 ^9 v; T0 i2 y) S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( r; h& r! ^9 x! N1 ^
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
4 L5 E% Y L3 t7 P" U- Q& o0 s[/size][/font][/size][/color]
' H9 V/ r x5 S- \8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, V8 L$ E0 K) q, g5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& N$ O% @6 U4 f- n' ]& {
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. U) Z1 O* A* v) M2 O[/size][/font][/size][/color]8 P' m5 w3 e. s+ B- B6 }$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# ]' b& z: Q! j
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 {1 o8 ~9 N4 ~
[/size][/font][/size][/color]9 d$ \" M- i9 k# d1 z6 F, d9 b# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]3 S- _8 l% C" V _' p0 W
[/size][/font][/size][/color]3 t( d" O% ?- D6 ]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: H1 @9 C7 `8 L. U[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 o$ o' w' ?4 L! x, d: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 }% a5 V- ^' o5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 {( c8 ~" C6 l8 _/ F1 q4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 X$ b* z4 Q/ d
[/size][/font][/size][/color]" L9 h6 i2 ^' r2 F7 H( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ E& x; X5 _) u2 m) X- y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 T( H* U/ a! ~, t8 J3 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! }7 F$ S! p- {+ o/ j2 ~
[/size][/font][/size][/color]
( u! a: E- _# r- c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. |. l' f) ?0 t1 U7 y* D8 L: p[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ C# n$ G/ I$ b: J. O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h" n J1 Y! T, Y! {( a7 B7 D/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] U* A- ]! v2 g4 {) D
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 M7 H( N$ o# T$ r4 P
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- }) s: N* k$ O; Z2 J[/size][/font][/size][/color]
& H' d- \1 i; Z8 [* O+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
) Z' M8 F/ Z, Q0 Z/ L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 g0 p1 q- s! V, H6 Q: a! f8 r
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n# M6 @( C$ p+ x( O[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 D. h! u3 v& m/ ^7 W( W
[/size][/font][/size][/color]
5 d$ |1 X( M; V0 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% _$ k7 V/ o9 B, g6 e+ F7 L[/size][/font][/b][/size][/color]) x* Q7 ]) y5 c" k! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h* o" } u: v* r, ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 m/ X: `1 M5 M7 S3 i$ y9 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ D9 Y& b9 t3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
3 o/ h! D; m; \ M4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]& N; _1 Q- V. s9 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% c: X; b6 h/ o$ }! P# Y
[/size][/font][/size][/color]
) K; O, g; Y! g, P- B[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: Q7 } \) C) Y: k- S6 _3 N[/size][/font][/size][/color]( v( h/ R7 t% |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* `2 R6 K5 g0 u# D% }& D& x p
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 \8 p0 [$ L, u3 F( n1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' K* w# p& X5 Y" @( z
[/size][/font][/size][/color]
9 T) T1 u$ G" x2 Y2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& c( W" Q8 J/ f. j
[/size][/font][/size][/color]; U% @0 a1 N/ |2 B8 g. M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! |9 n! M) n b! h9 \- {8 W; w) b[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ^, N" N L1 B2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q+ Y' ~1 X' L% S9 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% _" `) I) n2 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ n, [$ a) n$ \6 t0 D4 ~& {1 c[color=#000000][size=1][font=Arial]
* M( @7 A1 q2 M! M$ I" r2 p8 g* q8 e1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: [) g& o" u+ p, @9 R1 \1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. h" `. {5 m0 n O+ K; P2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- `+ E- p$ F7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: C0 O/ l2 z8 o% g8 }[/size][/font][/size][/color]/ s# W' ]9 ?/ ^ ?6 }4 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] e u3 B) M$ J* n% |( Q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 i/ y" p% b' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% a0 M1 r/ @! H
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]% d5 Z) a8 n, E/ A3 w, Y# F2 Y1 H1 M: s
[/size][/font][/size][/color]+ b1 \. K! r! R! ?' L- o0 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 E# N1 b2 _% N4 p[/size][/font][/b][/size][/color]
6 t% j% C) k: v( ~& a2 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ u5 q ~* S% r2 F: I8 R- O[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
% e7 c( X8 k: N$ n[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `4 V* c* H2 a" @8 w# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ~; M: E6 v( X; [' ~ \8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* Q6 j' }+ ~& y% n8 {- S
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% J8 q7 S4 s2 [2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 l* m. R2 O! ?" K1 h3 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- L! z8 k' {3 |0 H* k( o+ h" Z
[/size][/font][/size][/color]
' ?! F5 }! q2 Q# e$ t; W5 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ d6 Z3 f. P4 c3 e' H! h[/size][/font][/size][/color]
! C1 a# `3 `7 h# u# w7 A- H# a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' w- \5 C: b7 V- o. L/ b
[/size][/font][/b][/size][/color]4 v& _5 {* e0 o" c6 c) K8 R9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 V- t5 W- ~. e! w! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- r* F3 P/ R. s r$ X9 o5 }, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ]! R. H( \) {& T3 B# j1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
# C) Q$ k5 d' F. b. g, E7 [% T P4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 l1 \$ h7 v% R8 o
[/size][/font][/size][/color]& [* t0 k. j& ? o0 D: J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% g/ n6 E0 ?+ K
[/size][/font][/b][/size][/color]
* d# w% ^ @- A' {+ U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# W/ v$ s8 F n' g[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ e0 _) s* v- T! j& s; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], g B( ]2 g: x" c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- O' q$ s$ A2 c8 t% w4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G3 W" O) C! q/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~9 U$ c4 c+ t+ X- e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. i4 U% Z( ^$ [9 d1 I% I6 z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]4 u. ?6 ?8 h7 L, _6 i- H2 L
[/size][/font][/size][/color]5 C+ \( g( i0 p, ]9 q, I* q; \. n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! b- g) z) w& @[/size][/font][/b][/size][/color]+ f1 g6 S9 g# c1 T6 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m9 T* A5 @% ^' X: {$ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E" h4 c% b" Z1 y0 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U5 f: q9 ?* A" n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], [# G/ m$ I+ G" D; F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
) |5 V4 ~0 K& ^) e! d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# P1 V) {4 _# f& n; `: I% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
" T, @( w7 P1 h2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]0 y0 b5 f/ }! ^+ a
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; f9 h$ d2 ?2 H- G' z! s- O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] _# y" U* Z1 _6 t! x
[/size][/font][/size][/color]
d" w7 [3 U& \+ o4 a: f, J4 f! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" @9 L6 E }; s6 [) {9 S/ v1 B! z# n[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: X O8 c$ a! F# |. L[/size][/font][/size][/color]2 N+ k% [5 [' ^# O! M. d0 ^' w0 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ `7 c7 l6 H1 Y7 O' C% O( O1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 {" K1 L1 u. a" X/ S0 W9 p, a2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]% B* b% O) K9 Y9 G0 q5 x5 R2 `9 q
[/size][/font][/size][/color]
; K& ?' d' |3 h- q n$ l" p6 X$ C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 U, X' j1 ^# C' ?[/size][/font][/b][/size][/color]
, k$ x# ~+ y) A) `% N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* M) T9 ~) f$ o+ D1 I( U5 C4 i1 E( w[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ]' I$ L6 s3 L" f. k7 l2 N: P- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 V, K% m2 M8 g, Z[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial] j6 f8 I: y) s8 v
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% M8 I7 m5 u# Z; Z/ v0 n o
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% L$ H7 L. y5 P0 @# Y$ l' G[/size][/font][/size][/color]
- r; {* `& ~6 B5 }9 d0 x[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" G) a, ~3 G4 l% C( `: [4 W8 k6 [1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]# E4 C1 S8 F2 J' O/ {% |+ C) H# s# z
[/size][/font][/size][/color]
: k3 g% y" D1 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 P) I3 x+ }6 i6 P" i8 D[/size][/font][/b][/size][/color]4 m1 |$ @8 D/ {& _3 @1 s5 a8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 t- n) H( Z6 k4 n[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% T H+ a( ^, S |; E( G4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]) i' Z5 y {$ E* j
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 @6 H& n( H3 u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l3 j' G7 h5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ ]( ] l; R$ w: q2 [9 w3 y! u[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
I* I' C- ?& T- u1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) N1 l9 M0 \' A! ]* d% E) ]3 e6 H[/size][/font][/size][/color]2 D. ?. b) }3 E* b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* H8 }. s& N% e9 g6 }2 z% R
[/size][/font][/size][/color]
4 u. x1 K: k% w9 ^[font=Arial][color=#000000][size=1]' G- n9 I6 t' u# O
[/size][/color][/size][/font]
/ A: j$ T0 N, p/ p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* H4 g8 ~; P- [5 W; D7 }; ]1 s4 Z9 J4 \9 P[/size][/font][/b][/size][/color]
' p0 c9 N9 P' }/ [% z4 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! `2 i, u P* ]3 H: r& G0 n- b8 @8 r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x& x: O1 U- |1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] u1 @0 x- k+ D( f1 B# l
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& E1 y4 S! }" Q5 [2 F( u
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* d- n5 i1 O2 C7 h2 r9 s( s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- p& q+ R, l5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. J2 o( \/ ]/ t0 F$ O$ E$ ]
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* `8 }, [0 o- C9 k2 R; }, g* }. [
[/size][/font][/size][/color]
$ }1 c2 P5 L2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, ~6 V6 c$ X0 x) o1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# L) {% A2 t0 O4 l) P, Q5 u[/size][/font][/size][/color]' b4 T7 S/ X% y) y* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! I: _. D u' i# Z+ Z: g2 I
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
