|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* G/ \& W' k8 q9 P/ I- ^[/size][/font][/b][/size][/color]
; t( g( Z* {/ a- M. Y5 T5 z+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 g- C5 S& T% d! c
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
e8 o/ i6 F. u: b/ [8 H7 N& L" S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 l) O8 G2 y/ d! C) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# N- ]$ }1 B, ?' L) G
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
! O4 X# G J0 F9 Z' p( }[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' p! m# \8 W" G2 i$ n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' E/ G3 p% f3 _- Y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 o( l+ X5 l3 i
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 N7 i. Y5 `7 d: P* ?2 J5 Z8 ~& j
[/size][/font][/size][/color]
3 O6 a. j+ Q4 v0 _& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; S. V$ `: V! {
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]. @ ^* t) i8 Q) x5 V& V
[/size][/font][/size][/color]4 q Z% ~% O2 x1 U6 U: @7 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 j) ?9 f% b( I! A4 a" f[/size][/font][/size][/color]( Y( N8 q# \0 B1 K( W5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]! }/ k6 @+ k- T# P
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
+ D# Q: s- c4 R" d( p5 w( x, R. w& J1 j( X+ A4 @, ?! }1 c
[/size][/font][/size][/color]
7 L; D/ x0 A. x; {' @8 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 f. B9 F( X. ]5 T2 h/ ^/ |; ?: jTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% t; b# }, U* M
[/size][/font][/b][/size][/color]
. k* A1 N0 A2 f _) y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( _! s j: a$ D y/ ?
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]: C1 q! O* `2 b$ Y# V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b: f5 J# J$ n/ W, Z7 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g N% Z% s# o8 T0 {( l
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( M( S$ V5 z) c# ^" ^. f2 y3 [- `5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) n# h9 M6 D) {1 R9 I I# h
[/size][/font][/size][/color]7 |( c! v& @ d+ H7 N$ B/ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]* X& h( G% X) k5 v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]0 l4 [0 L h4 M1 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# G) q$ L! ~: c' K0 J7 e8 Z[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T j9 y& I+ M. A" x6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
# K* `) U5 w1 `0 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] g' x4 R" \. M; x5 ?
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 i6 L7 c* W0 s" h[/size][/font][/size][/color]6 b( X8 G% I, ?$ q' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
# l0 A* I' i( y8 N[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" ?$ h z+ P# |, r+ x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
8 M4 F d' T# L7 K[/size][/font][/size][/color]
% H& ^4 U; H0 u X5 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& d- N7 I) C: e k" i; s
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. n0 F r7 P0 Q3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! w- u7 n) N2 S" a3 ~ ^" M+ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
2 r* z% w, a; p& C" f[/size][/font][/size][/color]# y6 c/ \. Y% `2 s. Z- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" t$ u0 c* c& s[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
v) h4 I6 Q+ z: y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ]8 q+ b* J4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 r% Y' x, \2 O8 X) u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% H* w- H6 k; m$ V& m" e2 e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. I0 ^+ X& P( n, E3 ]) {
[/size][/font][/size][/color]3 M) T' s8 C4 Y3 j6 D" v' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ S3 U0 H2 s' ?) ]1 w. J% c& y4 i
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial] h2 m1 I( W& H
[/size][/font][/size][/color]
/ D, o, G/ ~* P8 e2 T$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) | m5 G- b0 d# \ A
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
. Z9 J- O+ @. v/ D+ k+ Y[/size][/font][/size][/color]
8 p* a: U- r% F% Q% |$ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# |7 K; K% X: I3 b0 a3 l! O$ L
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]3 `6 n' @: O# b
[/size][/font][/size][/color]
; U% h, K5 _+ G4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, c2 W# U1 x* A3 B1 f" K" z4 p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ B1 v5 m+ P; U k/ D2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. @1 B3 U" s) V/ K' v- c; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* E/ Y' P) P% t) D" E) B
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ {2 ?& }& c1 B: Q, R4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. h& p: @9 |/ u' F& ` N6 Y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) t$ f0 w2 Q* S5 Q2 Y[/size][/font][/size][/color]8 w1 S5 M9 l- ]. n9 b" h- u* b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 m1 J* v# p+ T( O8 s
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ~6 Z, Q( |! a% G
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: j) ^! D2 N/ P[/size][/font][/size][/color]# V) G1 ]) p- t! d2 w e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 c1 [/ i4 y6 L. F& {1 {: V[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" K1 U' O# Z" X ^
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 ~7 `' [* p: }! S5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q$ e8 W' b: n) p[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 A: r. S0 i+ {* d- Q# [- s
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
U. I- G& J7 P1 }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 |; ?6 t( w& n% t# J5 ^[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
8 @# B" G5 z; g1 T9 X[/size][/font][/size][/color], i: X S' w* y8 u) _' C: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ ?% T& M2 Z) {8 F2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 ?( z- d. Q- J1 E[/size][/font][/size][/color]% `) \( m% @% q3 b0 z0 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- B+ f9 ^7 ]0 ?[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. \4 V6 [9 W* r- {# p+ \) V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) L/ X4 Z/ \' y8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 A3 g/ q# D5 K9 }) D" ?* |- r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) {" u7 B$ d5 Y( m Q; i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
# p6 ]6 S* s% c; Y# q[/size][/font][/size][/color]% p: _6 Z! R8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" L4 m" W/ R/ Y
[/size][/font][/size][/color]
' r0 P/ M, P6 u' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 e! s" A, T& ^- d4 x4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 b' Y( a) B+ p
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
! u6 j5 W f( o8 c9 k* g$ ]7 A[/size][/font][/size][/color]
^, @" Q! ], j[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]" e! g. B" w8 l& _6 h9 F# M
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 Q' V3 P% o( S E
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
' V) M8 c* R0 F; D7 B[/size][/font][/size][/color]
]4 ~% b& D! l2 g& M) p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
9 y0 ]. b5 A9 e: K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
$ F& X ]" B3 H) t; J3 y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" _# z5 H- L. F
[/size][/font][/size][/color]
( @( R8 v( `& N( Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) g( b; O2 |* h1 i; y
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 S' D2 Q# q# x5 o, Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) _- k7 F+ Z: [1 ]* d( Q- t[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% e3 v& i. L/ t, Y) F0 m/ {) B: n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& j! D: n2 Q# x8 |. }$ E! ?5 D- x. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: o) F4 k- @) M! T& r
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' O" g, f, ]$ |, t[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ W' U; `7 B/ S# q
[/size][/font][/size][/color]
7 h( i) h# V! l" d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 u2 s; @ s/ E! L6 C* a U
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 Y3 [* w' Y6 _! i2 e7 w
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* a9 F9 z' i2 P) e# I+ T: D[/size][/font][/size][/color]7 r5 n! J% }* `. Z3 I, f% @8 X2 R! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& D- u6 s1 c. m2 `$ R3 D6 n( q# e# X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& W7 W c/ O8 s2 u% s+ x[/size][/font][/size][/color]. k9 T/ d& l3 T3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 f3 O$ J1 N3 P3 j. T7 G4 B* C' T
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 @+ p/ `- H s& S" ?3 Z; R[/size][/font][/size][/color]$ f+ l8 |/ o' M+ q$ M' N2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 V6 c/ K6 R3 o[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 j6 z* v4 j: _8 F
[/size][/font][/size][/color]
3 C$ M& p8 ~5 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' t5 s) Q2 |/ B7 c+ ~[/size][/font][/b][/size][/color]$ w7 c; e# T" {. G. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q) G, k& D( ]8 y S5 u/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D2 i$ X/ R% y3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 F# q1 ~( t t. f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& C/ a5 r# i! G( B: a3 p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ t1 ]& h- b5 _# E( k6 @& X7 r
[/size][/font][/size][/color]
$ J' x, `. W& V; P2 R5 X* I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 Z: P8 N$ E( _, {: m1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 }5 o" R) E1 C& G' N' I! X2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" S1 y& j) T$ n# @3 `4 {
[/size][/font][/size][/color]6 F5 V; q3 J) { `- c6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
0 ?- t g! \; ^1 d3 r' R% o. g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
g/ S, T: N c/ }* H8 I3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~& H! p. b7 W& G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
: _$ p% I5 |* d: I. X; X3 E1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, \6 i! _3 f: ]- ?' p[/size][/font][/size][/color]* @' o" F, x$ ]; @5 [: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( c& M e- }0 x7 c1 r% Q1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ R' G5 ~& Q+ |[/size][/font][/size][/color]6 v6 q6 Q0 ]& `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 c4 S; ?) k! w3 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q: @7 G% m& w. A R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w! N( w+ m- L5 U' p+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], P: N$ m% u! l- ?8 B$ @9 I$ e e
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# D) f+ U! F& O; W[/size][/font][/size][/color]' v$ b1 i' r0 F5 a- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# B! F/ m- O) w, b1 `7 s9 n
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 D* }- U7 ~6 X6 K9 f
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. L3 C& C1 |) T; {; w
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 \( @+ Q* v% {3 A% s" m( Y[/size][/font][/size][/color]
! T/ `( U% V( \8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], [" d8 ~6 b& T; v. E; J$ ^! w
[/size][/font][/size][/color]
$ t" r- I5 }, d4 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 R |. ~/ M( H- b' _
[/size][/font][/b][/size][/color]. \% b! O: `7 c% {. Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 r* E. O t- `* _4 Y- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i2 i- W! b! r5 V4 N: M( i" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& S: S/ |( ~/ B+ b" [
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 h* ?$ x9 V/ N+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" l1 Z; i8 b- V6 o; p# O# s/ l
[/size][/font][/size][/color]; D( a6 h1 v& d$ i6 L: f& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 o% i) g E( R# @6 J8 D$ R% c1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 m8 I% o" f7 D" V3 U0 k/ w1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& ^% e. S9 c" ~/ z% J+ V) R
[/size][/font][/size][/color]
" k3 L. v9 O; O" Z: l& R& F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 l" Y9 x- G5 M x. f
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' D# a+ _! d6 o: C1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]7 g+ i) S A3 c+ d$ W5 Q
[/size][/font][/size][/color]
. `: c2 X, i* q) x# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 S6 h- t' z; L: c5 O" b2 v4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])6 c/ V# Z" R4 c
[/size][/font][/size][/color]4 }$ z0 \/ t7 S I" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 Y! q q/ l# E/ |6 R# g
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# C5 u8 T& Q7 R( F[/size][/font][/size][/color]
& E. Y3 d4 p4 e/ v; _/ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 h% v; B( p. H0 U' L* E
[/size][/font][/b][/size][/color]( ^) F8 K) ^' L+ @* s# j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 I. B O- `& T' ]: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 m/ L6 l$ f4 ]9 q" J2 D3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, @6 L/ H- o; W& q: G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], V9 M0 ^* a3 }1 q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& N6 T& U: B' B8 {% B& Q) l
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]+ K( a! h% ?3 `4 |, M% u
[/size][/font][/size][/color]3 ^0 O+ t' P) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
O% d" W9 h4 ~2 \- y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]* B$ s1 k! a$ Y% r1 ~+ {( j
[/size][/font][/size][/color]" ?& \! v4 ^( e1 k, p# U0 i2 o+ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ A# D( u7 J& s, Y% X/ }6 T3 V
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: I ?& x% U7 e( B0 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; l# n! W8 q6 L9 G% h) A
[/size][/font][/size][/color]
i( B& _6 V& e3 Z0 W$ X- _ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' i$ @) X5 ? R! L8 f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ k0 l2 R4 C" ?$ \, u' c[/size][/font][/size][/color], V S- e4 j3 N' S4 _, C6 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 ]8 \) U j [[/size][/font][/size][/color]
9 S9 f' n5 [- _" A' y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% G- T' D: j& H( t4 Z7 V% e7 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 d0 }- V* E3 j& K1 }3 R' K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 a5 ^3 F0 |& ]# `, S# k$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ n' f+ a+ M9 t% B1 E4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 w3 P/ _0 ~8 F6 f[/size][/font][/size][/color]
7 g( J% e* o+ |1 F' W% @0 O$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], i9 g$ ^$ Z9 x1 q. k+ m0 }/ p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: z3 t9 f" `; i& J9 x3 k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* t3 ~6 s% l' e s1 N5 ?8 p2 U
[/size][/font][/size][/color]" m8 G) C" G" c D# e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, F; j: z& {# H[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' U) ]4 r9 B6 B; t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: y- Z J, k& g6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 g3 k' G1 H9 W& o/ u! ^1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 s c. j; _1 V% y# t: |0 N1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( s9 e5 p& Y$ K" s0 C: ^[/size][/font][/size][/color]
) F8 t2 A; Y4 ]4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 c. Y- `3 C- ^; C: E0 G# L
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: t# I! Y! M2 X, |' a1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z5 Z2 v w V' E3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% G% g7 v) J; y' n[/size][/font][/size][/color]
, q' [" r! f4 U2 G7 t9 l s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 N! [6 f9 s, T7 R2 c[/size][/font][/b][/size][/color]- Q6 Y$ E m: R! U) V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% t+ b" V4 A1 G( p: x( M[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. D8 H: ]$ Z% K4 ?* r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] z) \1 k6 ^. n- r5 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
8 }3 H: q2 b" Q/ m, _( y- g4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& [# ^/ M* U7 A4 B1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ ] E) y9 v' [% C0 r- T, y
[/size][/font][/size][/color]) b- L# \9 s6 I; o J9 L3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' j8 u( D& H7 [" {[/size][/font][/size][/color]
d4 K! z" v2 V. L+ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 W2 u( w( p! C+ ?+ S
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ E. V+ U, p4 U6 d1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 M) `* G) M. \0 R( z6 i2 p/ q[/size][/font][/size][/color]
Y# A! a# f/ k! W; @5 t+ L8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]5 Q2 ^: ?, P2 [: H: R
[/size][/font][/size][/color]
) q5 Q* E' |* e& t) C) C$ r' t* i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 J8 i8 m9 {" T
[/size][/font][/b][/size][/color]
; Q3 R( `# R0 M3 Y% E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' {, R) E$ {/ k8 f8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ b1 s, J0 X) [/ y3 }! b3 A. ~1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 S/ h5 H$ i& K: y( a L! T: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]
! Z; {1 ~7 D/ n0 _4 ^* f1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
C0 X9 Q, U: w1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @8 a1 i4 n# O) ?9 n, M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 D9 u m* Z; Z3 I* g& H$ Y h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ S" U) I2 F5 \* {[/size][/font][/size][/color]' z+ B" F7 g- D7 [! ]5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]$ Q" Z" b5 A: w( u$ b2 M
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?& i3 s- v, L5 y0 h* D4 V! @9 G& X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" W! v, B y7 u% Y; N$ R2 R1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]7 _' @% v- ^5 n5 a2 I
[/size][/font][/size][/color]1 [; U* a' `, p' S9 n# Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; \' i2 }6 x+ C& {3 m: Z2 C[/size][/font][/b][/size][/color]
: N; K1 U6 ?7 \, B6 b0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 R! q( e7 `+ V1 e3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 A* S0 J8 Q& Z% m4 Y1 E
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! s c( p l# G+ a8 }$ i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 \- V3 M' z4 H# H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ N& k: G4 L, E8 W7 M7 x& z
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 E' D$ j3 H- c
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 _% e( Y5 _8 Y/ k! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ h/ N) @+ E. |, \/ x/ S
[/size][/font][/size][/color]6 e+ ?( P4 c6 E$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
- z) j: E4 t' s* _ M$ R) a[/size][/font][/size][/color]5 `7 v# n2 a7 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" J! G a7 c( f8 |+ W8 x4 S6 a[/size][/font][/b][/size][/color]
% X8 R) U/ l- q7 t7 J+ @) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 X- {# d% Q) r9 ^3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" F; N5 v( l- u2 W6 Q7 c- j# C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X* u( K8 Z; [5 N) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ d$ z3 j+ F Q+ G# y8 i; B; f& q- X9 i }
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" K; g2 i# W5 _- B. u
[/size][/font][/size][/color]( V; u5 v4 Z1 @4 D* b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ D- X) e7 n' X& r/ c1 S6 F/ o
[/size][/font][/b][/size][/color]% G3 l/ M: h A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H& u6 d" Z9 V [/ N) k+ R) |[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 q) R' \2 l3 B( q" ]& S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# E K+ M5 `& i- s- l) s0 [8 N3 v8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ {' K# L- K1 J1 t# t$ }- r
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# E" }; ]1 g# d9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 r$ w2 R7 N0 a+ F2 D' B4 R2 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" W0 ^' K S+ P. u[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. T+ b! L) N; J0 S[/size][/font][/size][/color]! B/ E; `0 y) b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ]9 c5 B; K0 T$ G! k
[/size][/font][/b][/size][/color]' Q Y: z) _9 X1 U; A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- L* }' Z. E& h$ z! E3 B, b. g; \[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 l& h3 I$ ]" d; i& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?& w' I% ]+ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]4 M% ~& e, _7 A: K8 z5 T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 w. s9 @6 V/ q& I: q: v e1 i
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ k5 Z( ~- [5 |; d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]* Y) G/ ]: [) n* `: Y3 i# t" ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- i- A" u8 k$ K' f6 c9 B) L0 q# {. g[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ x7 l9 E% Q0 S: W8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]- T& ]* a) y6 h4 a; j# V& J1 S$ t8 l
[/size][/font][/size][/color]" k/ F2 k$ x# I- R- N* n/ ? w7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* l% a5 W/ n( \% K8 i6 X
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ |, c* @3 H* a3 P4 G[/size][/font][/size][/color]! G/ h8 ]8 h- w8 Z. F1 K, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 `; u G- g0 r r
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 q" f @5 y' u( v- o: S9 C6 E2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
6 s8 f( P# Q2 n& H9 O" c[/size][/font][/size][/color]) [. ?/ D- `6 q) G) y' A. L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" I1 r; s, j3 n4 q7 w5 ]* I% B[/size][/font][/b][/size][/color]
7 m- M8 g" Z' K: E Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l4 e: S+ }2 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }$ n0 Z# ^, K d8 Z8 M0 b9 @$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 c1 k1 C4 ?" z5 |! t k[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% V+ o( D7 F/ A$ c
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 p6 ?$ L) D4 }3 L. ~6 K+ j
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ C$ I) K# a7 A1 h
[/size][/font][/size][/color]
3 @. ]( Q T" D# N% p[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
) R! [: ] a& p' u8 y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! e0 W" `# C) l# R[/size][/font][/size][/color]5 s0 E- e& u' z F1 u6 X- H( ^* \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 l% i$ {, h- [* `) i/ S[/size][/font][/b][/size][/color]" R$ Z5 s. ?$ b, L* o. @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! [) `$ ?0 {7 O% j3 X
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B- `" B) c' i[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]- _ W, w- Q0 N) f: o
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
! k: H: n3 c3 p, U4 @[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) G. ~* K$ L- T; x" G8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ T; f5 E7 o3 n5 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]# b1 D0 f# s, ^7 k4 L
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 j# o5 y& [5 |. z
[/size][/font][/size][/color]
, m1 y+ `" Z) A# r( G. L d3 N8 u3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 f6 l+ s }! x
[/size][/font][/size][/color]7 y, s( z8 R3 }0 d
[font=Arial][color=#000000][size=1]
( L& e& o9 t* s3 l[/size][/color][/size][/font]
$ Z$ e$ h* o6 ` m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 O$ z- f* k" D' B' ^[/size][/font][/b][/size][/color]* V' H! b$ @' w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 A0 j4 k# l5 ~5 s0 e) W2 {1 o2 f( Z2 i3 ][font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 g' ~" p/ C. Y) O J0 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% x, T0 q/ w' W0 |1 k! n
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( p7 W1 x) B8 t+ u) W, h[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P1 O' T+ C1 J. |: A" \3 j* S8 g) u7 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: _: o( {$ T5 u( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 F& V2 F3 \) t0 R- x
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]) W) X) u2 K7 r8 p0 N4 w, n
[/size][/font][/size][/color]" u1 P+ m* z4 c' a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 x) J5 D( U8 t$ w1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 T5 z' E% j# t7 g* Q+ s; @; |3 l% \$ }
[/size][/font][/size][/color]
2 l! ~ j& R! U C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ M$ @' T/ f8 f7 a1 ~: U' ~; E[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
