|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 i" b# P/ M2 _1 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 t' t4 D t1 ^' r3 d1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 ~7 z8 H; Q3 W4 k" X. y j5 O[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# M& k5 ]- f2 ^, o. F7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M) z/ ]2 Y0 _9 Y$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
|$ f& D8 p2 \! z" l: F( a0 ~1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]/ {9 ]* a. A: u, E6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]5 Z4 P* {: ]0 X( d
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' s$ z9 k1 k0 n# Q5 W8 O
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' i! M. Z* v1 ~. z% s! T H4 F5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( Y$ D$ ]9 z- f5 \2 j. a5 H3 n
[/size][/font][/size][/color] m$ e: \& }4 e0 I" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r( u9 O6 `" ~! h+ k
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ n, U& }# M; m c5 A2 B3 G[/size][/font][/size][/color]0 a8 a% S" F+ m$ ~1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 c2 K; K# a6 j[/size][/font][/size][/color]1 `3 E$ Z& q" }; e* A% |6 D3 [7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 [4 X P S- P5 t5 M1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) K+ ^* _1 ^8 A3 N6 A
$ P0 s/ M' W( \" S4 n6 G- E1 H
[/size][/font][/size][/color]
( ]' g P; y2 l4 i& U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
' o0 R2 O8 r+ u" ]" WTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* T9 v' ?, |8 C[/size][/font][/b][/size][/color]
) n0 @! [( ?$ O. c! q/ w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 i" c# ]# b7 O) F. E. g- y: G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K, ^- A0 U8 n$ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 P. F: M8 {- T; Q2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 c- \( b1 r; |/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 c1 l$ X d2 U& ^4 V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
$ O0 o' y# `. ][/size][/font][/size][/color]
# H: A( I4 u% ]. n# V' H, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ P) t: a% o/ o9 N: K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# d# |; U9 M6 N9 }; p Z2 f% u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; n+ d7 x# R2 d7 Y, d) k7 W, Q/ E
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) T* ?: m& t) ]* e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ h, U, J8 ^/ F; a) w9 s6 ^
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ T8 D# C) {5 y: ^0 H
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; H* P e/ {5 Y) p6 x0 R[/size][/font][/size][/color]! i4 K- A) R3 O/ p+ L1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 e- |' D& I, R$ j
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 }: k- r9 C8 J7 o% y$ @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& s3 r; L+ ~& j7 I8 P+ R[/size][/font][/size][/color]
/ M0 `4 t6 N* S. A7 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( P% j' f8 V5 B3 x) s* g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 J. N! Q9 ^/ _) N9 i0 @- ]" r7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 x% M; K6 Y0 ` y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 _0 R, m+ {+ c. v0 y[/size][/font][/size][/color]
0 E( R1 N6 ~+ W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% e( V6 K$ ]2 I( H9 l% z/ p1 u; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" b+ c3 B" I9 {4 x6 f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], L* T5 H% q% J l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ D% v% @# ^; ^/ n; M/ S+ \
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 F) R, C1 b; b6 ~[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% i8 u2 a- c; l3 d: i! f
[/size][/font][/size][/color]. F: W$ ?# Y* o6 s: k7 c! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 |5 B V: O* }# w3 \. ?
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 U. ~8 E/ q" m/ `% ^$ i5 P$ j[/size][/font][/size][/color]1 Z4 Z8 V% r$ u* c3 |5 B1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]% O( A9 ?" c- x- N# {
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] s2 T& U; {) @3 n3 i/ e5 M
[/size][/font][/size][/color]
# s: G% G+ q, ?$ y& V) C X1 e, O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
" z! ?- i# A) V5 ]8 Y! t/ e1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; v, \7 i4 Z* q7 v9 U1 x, q
[/size][/font][/size][/color]
X8 Y8 c S+ n( K/ m1 ~, q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; g* y' x$ z) K1 |
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] a! M2 x9 u( ]: D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ~$ i' F( Y2 B9 n4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 v0 K. q3 Y5 c" U! h! L[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ _8 x5 V. |, p4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 z7 z4 s @& N) s! y9 t0 K
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 d: `8 P& _7 h, \[/size][/font][/size][/color]
$ B# o" P5 O& {) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 ^6 E4 A! b. F' @1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# v4 d3 d# C% j* B* \! k# e$ T5 i[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ e! s# M. _( g3 C
[/size][/font][/size][/color]5 }" m8 r) j' c# Z; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( u m6 ]0 h8 h- k" {, c( m ?[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ v& e0 ~; T+ ], |% k X[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 m* m! i. `' A. w$ Y/ E8 ?- W
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 v4 J0 l/ o$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& s+ i9 v2 z4 { j4 ?+ L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) V- U/ n; l8 n' h6 Y T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* w- ^4 k) |9 X# A6 L: x4 o9 I[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 J6 z+ h5 r# [) e1 _[/size][/font][/size][/color]
6 u2 ]2 q: y3 k0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
; z9 s* l% G% Y+ T* c2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% v$ b6 A; @4 Z# t% U
[/size][/font][/size][/color]
# p: f& Z0 b$ L, y( R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 x4 g, k0 [2 V+ B$ R, l, n! r
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 r2 m; i% y* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h/ i& m t) Z8 @2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C6 Z E* ?5 a) C/ I0 a+ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 r4 X+ s3 a5 e7 t3 ]+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]: g L- \6 l& h/ \
[/size][/font][/size][/color]
6 o; R' q8 t( U$ q0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: g6 ]) C! C3 l# Z[/size][/font][/size][/color]
% M" L) d; ^% h7 A4 A( f[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
' s) v7 `' P, y, C4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
! _* J; K: ?, `( b5 D1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]* K1 y, j- a$ V0 G
[/size][/font][/size][/color]
9 m6 w& Q% @1 G: C0 R" T& @[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
6 C, g# J+ V/ C& B+ D1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 ?+ s u4 d s* `5 X4 t2 L- V
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 N. M' a1 T" [- z ?[/size][/font][/size][/color]0 |; X9 U) R) M, t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 p5 a) B0 }/ b( o3 U
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 a' y2 n+ J# E4 s! _# W: s! q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 e p; I* B6 V8 K3 i0 U[/size][/font][/size][/color]* s; \% h% P# h5 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 y2 C" O4 R/ m% L[/size][/font][/b][/size][/color]) i, f$ L% `! l8 }$ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ?8 t/ ?( B; g
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% s0 _: _! l1 C; }+ t( M- L0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) {* h. M9 a- _ ^' {" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]1 l( I6 m' g, X% C2 m ]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% x5 `2 _5 P/ Z. h2 \( l
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
# i3 D# g7 I( G# V$ {0 j[/size][/font][/size][/color]
& o4 |4 y& i9 J! N3 U$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 N3 f3 W$ K. n9 \0 b
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 ? J! o5 j, j7 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 E9 m6 Y4 c% C: d& J8 i. D
[/size][/font][/size][/color]
8 H. `4 ]3 g4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& r8 L; U$ E& W! [7 z M
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- J: J. a5 L& T6 [0 Z) C; T3 f* j/ l[/size][/font][/size][/color]$ q3 v; K" B! E/ ?1 ]; z# N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ M- ~! N- j8 T' B6 X' V$ b
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 ]' l$ }2 ^9 O$ ^! r
[/size][/font][/size][/color]. f |% f- P' p4 L0 W/ _( D$ V- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% }/ H. K) D, b, L% r( g
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
: u( A$ a6 N! u* D& L1 e[/size][/font][/size][/color]
; U, S; _, K4 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 N1 z# l% f( b( M' y+ g1 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
: \0 A1 V3 W# K' \) O7 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: X/ {1 _ L+ {! T6 R* b: Q; a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l1 i' g4 {$ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. S" S9 } j6 g1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- h! K# X* N( s, w
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 M9 q& j+ }5 F* K8 S0 D* K5 L) K[/size][/font][/size][/color]
1 Z, {- N- U3 C: i1 V4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! a/ R8 X7 I9 t# D4 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 D9 O2 i6 Y. K6 o& J: E
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
0 S) p" j' h! c[/size][/font][/size][/color]
- V. c$ b* ^, i: s( z[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& u7 Y( L# w; g, K0 w7 V2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. G* G% w0 \/ @5 K3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# y3 B! F+ k f4 f' k: a+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
- H! {" E$ p# H7 |& Y1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 c v+ b1 d& Z5 j% E1 W$ b[/size][/font][/size][/color]
. z; W3 l9 H1 N5 ~* G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 U- g+ l0 n1 D6 H' O1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 u0 o! m! R! |0 h- M4 }2 X[/size][/font][/size][/color]% l+ i- i+ U! r5 C) r' e7 Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
P' N+ K' A: m! y" l[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a$ g F/ N& e3 ?/ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], E; K: L% d2 o' C+ G3 U$ V" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" `) ~0 |2 x1 ]" a0 G; g+ O% b7 g0 E. b2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. P! X) n) h9 J$ B/ m* M[/size][/font][/size][/color]
% S' W' a3 \0 R9 S4 x- W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ w$ q/ P+ c* A$ d7 b3 C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# Y4 s: F) ]* ^7 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 A$ m1 E' }2 @+ p; m
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( f. x- B( {5 e, {7 w5 [1 i[/size][/font][/size][/color]. B# t6 X* T- |* t( B- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# |- ~& z8 `8 C$ c4 F5 \
[/size][/font][/size][/color]
- Z) D# m9 G! [" U1 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 M3 v& A& w* J' |[/size][/font][/b][/size][/color]
- ^6 [8 d7 F' K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ g1 A' `6 {1 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i# S" A3 {# J7 L9 p) V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, y8 v0 ~8 g8 O, T& r+ d[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 U& X# V- v% j& t- `* D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])9 E5 d: {- b0 J, U7 _; `
[/size][/font][/size][/color]
% ~% I' {2 z. {; C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 R+ R$ G4 ^ O/ q# \$ M' I% z6 k1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 d) M2 S/ C. _* H# f& y8 _) P$ _
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 x% O$ V; x% p( `) H9 W% j[/size][/font][/size][/color]
- M* T7 R, p& [, z% m3 |' d1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 \; m) [! W) C r! a7 X$ b0 x4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 w6 e/ z4 ~* h1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( O4 J7 i& I1 J9 U S9 m5 s1 T[/size][/font][/size][/color]* [! h% O K( Y( ]+ ?* K# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]' s% L) ~1 I$ [7 v* k6 q8 n! H; O
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; N7 z! Q8 i% R6 T[/size][/font][/size][/color]
7 z% R& t' F6 _6 d( {& y4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% D4 Y0 L, M d/ e. Q/ O. F
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]9 t# \) [: J3 E
[/size][/font][/size][/color]
, A$ y& b$ @5 D- D$ c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 q% P; v& M2 h' W- l$ r0 m/ [5 a8 x, F[/size][/font][/b][/size][/color]% V, h" [3 |- @0 b( X$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ r. m( p& n5 w0 a! e- ?4 N: I9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- [8 Y7 x1 o6 f$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 r1 M, m5 v6 b, L5 K) k4 l6 h( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( ~* l7 Y" U: a# T
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" S+ ~- n+ T# A( Z- }
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* y% ]7 g! }" _ e$ k0 |0 k4 t
[/size][/font][/size][/color]
5 p2 ~. w& C5 |, m6 m/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- e2 @5 }: k$ s2 r
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, {( l+ o* j& j6 V. d[/size][/font][/size][/color]* U8 F6 y6 |/ V6 H5 s, Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 }% m/ r8 T% Z I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 a6 Q: h$ d ]6 Q& `* \
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 N8 j; c7 j8 Y[/size][/font][/size][/color]6 u' ]& [+ c6 D3 m( o- L w- a+ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 r, i! v4 ^- x/ K1 G4 U4 `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- G/ H0 r4 {! m1 A s6 V/ }[/size][/font][/size][/color]9 x k2 H/ s) F$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
, v4 v" F) t1 S& _[/size][/font][/size][/color], ]& d* G6 Q, M B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
k+ @% n% ^. B4 v5 A. f0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 m9 t% l, d! t9 ~( M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ L- N+ X* V9 P* `" [" ?# J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 T$ E3 V3 Z+ u, V. {8 B
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 p0 [' N+ @; W0 l, j
[/size][/font][/size][/color]8 I& l* h" g& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ Q' m. t+ Z% _/ w+ n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: Z2 k% o+ F9 T) f) d6 p8 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' i1 @5 A) U* G9 [' J[/size][/font][/size][/color]; F. D3 u7 X2 S8 ^1 T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& r. y9 H @7 f: e' g* g: ] K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y& N! ~8 Z: y0 _. }8 O' Z, ^- Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l: E$ [1 c1 A1 b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) l9 L+ T: s0 i+ o
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 H6 C+ r' ~) i3 l+ y% }
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
2 Z& A5 B# }2 a4 x4 n6 u[/size][/font][/size][/color]5 l. N3 w, u8 w; @% @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 L# ~$ L' |1 J- I& z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. M9 \/ N K2 B, N4 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 a5 S; v6 L, C+ t! U: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 ~. P; N6 \" s0 m* W: D$ E
[/size][/font][/size][/color]
& p5 d7 R( a) v9 F" d$ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# V9 w, \* L4 g[/size][/font][/b][/size][/color]
* X" B9 G. Z' M+ p0 f$ d8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 e' N m" l# O2 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Z. l) B; @* O) o' ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 ]" X0 ]- R5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- v$ H+ }/ \$ [
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 c6 J6 @5 e x7 s. F c$ @9 L) Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ {% M$ n; V# q! y0 O" H/ X8 J[/size][/font][/size][/color]
6 S5 R( b1 | W$ _ S M[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: k) T( m2 [# @
[/size][/font][/size][/color] F) q" Y/ X7 U4 p" t- i; a* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% H! e3 ^3 s( q1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ E* Q, B' R+ l1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: r4 T* ^' X4 i0 @5 K
[/size][/font][/size][/color]4 s6 K# T2 n+ H/ i/ K6 w% h# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& b: g d) m( K1 I, f4 j) j! z[/size][/font][/size][/color]
; G; |+ _/ M% q% k2 W" K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])- W m* I1 i% C! c8 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
: p( d, \- W2 o" g/ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T# ^0 e; N6 Z2 S. T. j& B s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f- T1 R0 b# h5 W! D+ n7 l& |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u8 B' j$ w0 O2 a7 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]0 D- _4 {. A* {0 R1 i
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 w# F F4 c F7 C9 r8 a5 u6 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b# M0 b1 R& }" S9 P" y9 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& @: h+ g3 S) q1 z% P3 K2 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 `9 |. s/ q9 I) R W3 e; ]
[/size][/font][/size][/color]
5 N( ?* K# y% x* b- [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]9 |* o/ v ]& R
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }. g' n- \2 ?$ q7 q4 |8 h2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: w( A; q$ m, |3 t
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]2 [% R- K4 g0 G
[/size][/font][/size][/color]2 C3 L! A( y/ f9 l( L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; O& l0 r3 @4 z/ \# T[/size][/font][/b][/size][/color]) S( s/ k) w: g* U( K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ~ t' S7 l, X- z' A1 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]! `5 i/ o( w. p B7 X
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C% p9 x O2 }2 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 v6 g& f ?0 {9 N/ l1 B1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 V; K0 T( o2 U1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _2 z: e. a2 g- B# T. W% C) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. c/ O, _& z% w2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 i% L* d0 t; s1 t7 H" |% C7 g[/size][/font][/size][/color]* `( |# g- r0 x% P9 p6 g( U/ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* F! j& J) v7 G[/size][/font][/size][/color]" }' J, \' x% G8 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; _, E* m6 R& Z! a: {, x: s0 w[/size][/font][/b][/size][/color]! I$ a1 k# |' e8 U3 k% N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 z/ [, G# V+ }- j/ t8 q3 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a* h. L% T( ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; d2 D; r8 P# i$ f( e3 e& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 O: i& x. j ?8 Y8 ~# m. G
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ a7 k$ O/ C& s. x
[/size][/font][/size][/color]
6 u( ]. C! Y1 p/ m" `. _- j4 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 p& q/ _! Z# r Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
( b3 w6 o. M+ D: _$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H6 S4 O/ a- x8 L7 A( B4 [3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K& _/ }5 A! `4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 E! t9 Z( Z8 I# ]* h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]% s9 @0 E4 q, o p8 [8 ]+ ?, U
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 v( Y! S: l6 M6 ^1 F3 D: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^5 k `$ i$ R3 W9 I& F# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
# E' ?" B" \/ ~! N( j' ?[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]: w# J2 }3 l% h7 b5 f/ Q
[/size][/font][/size][/color], U; ~1 K+ i3 L* v2 y! V+ Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: ?$ Z$ ]% h; q9 I. r/ d0 d* E5 d[/size][/font][/b][/size][/color] a+ E6 ^ _1 D$ w' N. J/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% J$ d& I% R8 _% a! E8 V% o: V7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: H- X" B5 A; ]/ [) s6 g7 P* K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M N1 s0 ~' _; h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]+ P! f) ?) D9 @ I$ r% i
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
" t3 m% X$ p% U5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
r3 e5 P/ U) [0 x7 a) N4 Z8 T8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: E7 u" P7 m k) L7 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- e- X8 J6 r" y* Z[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 C% P: ^) P. I5 Q- G' ^) ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 v% b5 Q1 c* ?5 S; h9 r6 D! r4 \- G[/size][/font][/size][/color]# a- M. `" Z. L6 R9 }& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% a! ~9 @( h+ a$ P[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 e T4 `, g8 B# J- d# j& Z
[/size][/font][/size][/color]
1 v* I: s, U+ b$ e/ o4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& q3 l' _/ `/ s5 x' V) f9 O C
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. d; \! p: [* L$ h) S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 T3 d$ h% u: k( k1 O X[/size][/font][/size][/color]8 _% h" J: E. D y! R& u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 u' P9 h( e5 H6 b) R[/size][/font][/b][/size][/color]4 ~8 w6 X( O, P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& h: z" e: m. g* [ o8 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i) _4 c* C( r( Q# K Y* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 o" }* B! h6 g3 S6 u8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 ?1 F; R# P' q; X
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]* T5 I% c" C- P* K/ _
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 H e$ u. a1 }2 P7 i; X' y
[/size][/font][/size][/color]2 a5 K/ F, x: X7 O2 T& B' q( Z0 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# V* `1 C: u9 b& a% F. s
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& e! i; e" Z, G% X% i- E6 ][/size][/font][/size][/color]7 R+ o' J, {. u. x b" n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* l; Q6 e$ M9 j, t( {1 g4 P
[/size][/font][/b][/size][/color] E! D- ]3 v3 c9 s3 N$ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 h$ W2 C! c6 Y# l[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: v, J/ |3 _/ [- ^& W& @) c9 r1 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 V$ a. h* f8 [" `" V) |5 u K( [
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* g$ e9 N8 T; v* e8 ]3 p$ Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ N) x/ A& h7 Z5 a' ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ p4 _. T6 k( |% a" e# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) n. B- _1 d) L" Q+ k$ X7 z
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; R# y% y8 b0 J) g/ G, N
[/size][/font][/size][/color]
" O. Q# ~) y( m; a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 [, i% y7 ?3 S9 @5 s* h[/size][/font][/size][/color]
7 _& w, j* M! s- T& f- e t[font=Arial][color=#000000][size=1]- F2 F1 c( [* i' C
[/size][/color][/size][/font]6 b; b( Q- u4 G9 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, W6 ~# x4 H N% b" A* k[/size][/font][/b][/size][/color]7 W- }+ q. d( H' K7 e- l3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 a: F* Y2 g6 v' p( N* k, j! ?9 H
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a0 W, N E( U' O/ f( k3 \% K[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% G% Q3 s% D/ ]! n6 ?
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]7 V5 G: W! }9 Q* T
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p, ^$ u( ^! ?4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 l/ Z C6 b5 q; J: B2 o6 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 v1 U2 a" \: }, p
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& a7 |+ ]1 i: O7 ?, G6 B: F[/size][/font][/size][/color]
2 p* A; e5 }. u% Q+ y! s7 E& S) ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* |$ Q. g2 k: _- m# L
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]. B, w; A; K. M( Y
[/size][/font][/size][/color]
@/ b- W0 j+ v; q) |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 n; F8 P" b# T; I2 W# w: b[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
