|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
/ N. x# C9 |8 O( u) D6 w- z
# \: a5 m" X8 j8 T% N G在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 1 @" D6 Q; H. q, T4 t. L1 [) d
材料:
$ x6 i5 S6 m9 Z1 h9 H小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) 3 m2 O5 q( H w4 Q' g: z
. n2 ~* G% D$ ~- _: s# _; |8 R; f将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
, S+ i5 x$ E3 |9 H7 }
2 E! h5 o/ `/ V) b5 S材料:
7 ^7 q( x7 o# U. ]( J/ D' |轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
$ \. V* L: X* n4 o) O* y! k K" K. J7 p7 t1 \% \
椰香西米石榴冰
' Y: k- O4 O( ?
* ?' z ^, r' l5 ^4 W4 Q6 J将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
" z2 x5 G K9 q8 b
# n2 s0 @0 k8 Z& X }椰浆蛋羹
" Z) m! w! f5 `, Z
0 z# p( F) U* l) i这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 . T2 K: B2 M( l3 B
/ N4 I# b. [( D( C/ X& Q! u色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
! d2 z( V) O/ K8 q1 b' i& t X
/ M1 z4 i2 B% x; F7 L {椰浆甜粉蕉汤 5 D4 b2 R+ V8 |4 W
5 S2 R# E# d$ `* G+ T$ I这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
; y+ ?% x: q) g* @; R. W% [
# |0 r" ^; X, l9 t' L1 m这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 . I/ g5 X9 C4 B& }9 b
E! |1 z7 }- h. Z糯米芒果或糯米榴莲 " Z# N. [8 G' X
, T9 L: ~- R8 p, O' q3 j( Q, y
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
, E3 Y. y3 B! I! T6 q0 W5 T3 X! ^0 A4 ?# A! j6 ~8 |# ?
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
' R5 M r( A9 D3 @( b. }
; l9 p' z! z. h( U% F& P- N* A甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 / |/ z. C' R* S2 n5 k
+ H6 C' q7 Z3 w- r0 l* q ^: ?炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|