|
|
泰式咖喱牛肉
& N5 E3 t7 Y0 `% B/ ~
6 Z, p/ B ~9 ]/ E$ t' e- I原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
. J+ i: I* _3 n) {& \/ D9 f4 B, W- e% V) u2 j" n
制法：
7 b" I4 ~$ {, o- K7 d) I- V Q2 C
0 L# x9 {( k: L+ ~( t7 \8 c% g1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
7 O1 ?5 F: I+ M# H8 N
) ~4 f! M0 B' m+ D2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
, t5 r; n& W& `0 A! q8 `; F3 `0 G, i- w! M/ C, n
特点：咖喱味浓，回味微辣。 ( Y. L. K" v) \7 O0 p- B- E9 [
2 D* k; i2 h% }' t
+ T, K9 c- g0 p2 N! y
% F# c! @0 `: j- b8 i! m! D! F
泰式蛋卷
4 [( E7 q) V( Q8 O: d做法：
3 q0 W$ _2 }8 r0 B$ K1 s
- B! H8 c3 n" T/ }2 O: ]步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
, ~" X' `) J( [9 S9 D6 W
2 P- R$ [8 [+ v" A1 p$ t5 Y# i# L4 `! \4 g$ W% _' N
9 F$ V: r- i% u ?1 W: S泰式柠檬肉片 0 o: n) w0 { W; S: s9 t8 F5 x
2 G* `+ V1 ^/ Z
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 9 S' [1 B6 C. u$ t
0 j: I* g4 v1 E" a) n特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~