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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 ` v9 J6 e0 C( C; b& n
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鱼+豆腐
- o+ G, H! ?$ K8 q 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) q) v/ r4 ]$ n2 C1 I$ V0 s 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) R8 A& Z# B7 f4 W2 y% W9 B 猪肝+菠菜 s- \7 Y T% h* k
作用:防治贫血。0 K* J1 `) }( Q) q& r
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; j1 h) J! D+ V5 Z 羊肉+生姜8 ^/ z3 }% u% Y' M
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 C/ p; R8 L% z, Z# g7 [# c3 P
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 b8 [5 g0 b% M! L8 R& U8 `* s7 m
鸡肉+栗子
; @8 [. \: o9 ~ 作用:补血养身,适于贫血之人。
1 V7 Q2 X& m+ {: r- ~+ Q, n. O 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ a6 ]7 |) p5 P: v$ A
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。: Y6 i, T$ V5 j2 {
鸭肉+山药
5 w6 p2 p! Z& h1 N9 [& `5 ^ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。' q% v3 x' M" C9 F/ u, L, |0 [' ~
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。% ?) E N. I+ O7 D
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
1 M& ?* v2 h1 l$ I2 V 瘦肉+大蒜
9 S n2 X/ j' r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# b6 b5 ^% ?& G. `7 Q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 K( g4 k3 T% w* q6 K) y' r B 鸡蛋+百合5 T( x7 q. u+ s- i
作用:滋阴润燥,清心安神。
' m6 w* j3 }# H% F6 [ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。. u ^$ e! W+ C. }6 O/ v
芝麻+海带
$ K$ v* j& |# h& p' E0 n- E: g" p 作用:美容,防衰老。
' l# v7 W% x+ r6 X1 O 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) P; {* ~$ g O7 M 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, L9 k: m/ C* |% j0 J 同食则美容、抗衰老效果更佳。
! ^9 m' p$ A- `) R 豆腐+萝卜
5 ~$ h' q8 T. k. J0 k4 ` 作用:有利消化。
% v# @# [1 Y% s( l* ^7 B 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
; U8 S" z+ m1 F 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ `- d" p0 d. y7 t! K7 n 红葡萄酒+花生
5 d9 b4 k+ \0 `/ L 作用:有益心脏
* k3 p6 b" o$ d: G) Y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 8 G! l, {) M" y2 b Y6 \: u3 \! U" _
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