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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 5 F6 Z0 o) l8 n( X
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鱼+豆腐 & c* e) N2 V( G3 u. `+ O
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# [- U! T' m$ c$ h. a 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* a+ o- C, \# }4 J
猪肝+菠菜$ I& |! M! N+ g; H: f5 |
作用:防治贫血。8 ^! A, |" L+ z
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# g( F: q( x! E: t9 I
羊肉+生姜
. K1 b6 w8 Z# l7 C; ~$ Q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。+ m9 M8 R, p5 t8 Y7 L
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
G: L x" r- t7 C. E$ T4 _6 V4 v ~1 i 鸡肉+栗子
6 F7 H) U( g! Y% X5 D" v 作用:补血养身,适于贫血之人。4 A! w' s- V8 g9 z2 ~
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
% N5 b5 n% |& l1 D- X 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ d3 s0 e" q" W% @
鸭肉+山药. c7 b9 z. j3 Z# d f% A& Z1 m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
, Q* v2 H6 g7 f0 Q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
" g3 a% C# J. f2 b+ H- C 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 B' o1 \& V% G3 R L 瘦肉+大蒜
w1 ]8 }+ ^8 s$ |( x0 l4 m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( }8 h' Q% A' y5 o" c0 w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 W8 [( j" R8 t# H# R; M 鸡蛋+百合
e' l% k; N' p: L 作用:滋阴润燥,清心安神。
; p$ z+ {8 ^, O6 j 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6 i( L4 S: c+ A* D5 k4 W; B 芝麻+海带+ s5 y& H/ [9 A& f9 K2 d3 i3 ^, ?
作用:美容,防衰老。# K. p; G2 W- G( U, L. X
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 Y( f6 u2 p$ ?$ b& ]6 m8 @ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& o0 m/ F( x: u& d$ J! X
同食则美容、抗衰老效果更佳。/ T! Q. h, x. H, K
豆腐+萝卜
3 A1 A9 \4 P* x 作用:有利消化。 Y e$ I/ `$ v& ?; Q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 k; u8 `8 }8 z5 F" H3 x* ?4 H
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 E. `& e: c$ C1 P0 H, D
红葡萄酒+花生% B' @2 O! u, V8 Z2 Q
作用:有益心脏
# L8 O \5 \/ O' E 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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