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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
1 ?5 H. x9 u- V 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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+ n: n+ d* O6 O, q2 k! o 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;7 v/ z) b' w* u) O0 w; ?; ?
# }. S* p( P" g0 E+ J 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。* n6 h& ?3 X, z) k3 F9 f M
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最佳美容食物:
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$ a2 l; [1 r0 W6 ` g- b+ h) u 近年来,国内外美容专家看好以下食物:/ \8 U, M9 G3 Z" I# p* _9 Z
. w, ^9 \& r( q$ h 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 d q) M: Z; p! X' ?
( b( t: K: A5 t1 l) f& D 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;7 L1 B6 o B$ m9 H! ]
- {; ^; v6 ]8 p: ~7 `: n 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;1 [( e9 e, m- q: F
/ v+ w- p$ d) W; g 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;0 ~3 v/ Q0 e7 v# G
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成. ~5 J4 V7 t& G
& R; Y7 V9 ]9 e( v4 A3 w9 b 最佳护脑食物: Y9 }2 i: r j% B& `% j
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ @7 B6 X0 ?- E: T9 G" b( j9 T哪些属于“还原食物”呢?+ E0 H. `! c J# C! H K
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 W5 d5 Q1 P5 f1 t
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最佳护心食品:$ f$ t" m7 ^0 W, V! C" v6 q
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。' l, }* ^; X. @) l6 W
$ T$ v' X2 ?" s- F6 x* s 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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9 w. K+ P1 y: a7 B 最佳纠酸食物:
! f! F+ j1 a* l4 x4 Q 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。4 Q. k6 w% u1 B" f. ?1 {0 V6 T
/ w+ ~/ A1 j& G+ }, r$ S 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 k8 E) k. X0 M6 {1 Y
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。, `! p! S, J6 ]; r ]# h9 ~/ I
+ l9 i6 [3 |4 B; c- _1 n) o 最佳食品榜(名单), A# T6 l% [5 N4 u
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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* h! _* [) _1 U0 Z/ v) u 最佳水果:$ y+ w" G! ?; ~7 R* D" U
5 G( e$ f' T k6 @* v 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 a4 K8 ?/ G3 E; Q9 X1 v+ G; P! V& l
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最佳蔬菜:9 x7 h, ]) z0 |5 w- {
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。# f1 r$ Q- m" y6 q/ K U
) J& v2 j$ K# C& t4 ]5 c 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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" D. J2 x i( g/ w* W6 v. K 最佳护脑食物:
/ E% p) B/ e! m9 _ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
7 C% O: b c, x) r$ @ 最佳食油:# r% \& u* h, s5 }; N U3 H. C P
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。3 }4 D# a Q; g# m: p5 U
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