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四款夏季养生食谱:; H; S9 }1 Z# i- L
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 Q4 E% p6 ^) c' A l
9 f- B: I* \; q0 K 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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1 Q4 m- m3 Q2 D/ S8 @ 功效:健脾益气。; z( p, t; Y4 j. i( H, y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: {0 s" K @! l! e 凉拌莴笋:3 J, @( |: P2 f0 @/ h9 y" d: C+ S
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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7 e7 ~ z0 H* @3 |7 q2 F 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 x" f' N) B: l" l% }
% ^2 t0 j2 J" Y 功效:利五脏,通经脉。5 \8 T( W6 n- I2 b- u$ M0 N. a& h/ b
1 D, `5 x" C; n2 G+ u# l3 o+ g2 e! q6 v 奶油冬瓜球:; d+ x! a" D4 c% F. G- [+ L5 k
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! y' q: F) D: V8 f) ~
9 [: f4 y: d( ?( p) B) x& a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 Q; M5 l$ f& L, q! C1 |6 L' M
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荷叶茯苓粥: u- c# T5 N# L
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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