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四款夏季养生食谱:
1 y2 Q6 n- b# W, P1 I% f6 H 兔肉健脾汤:3 o% x3 U) x5 c! T/ ? h$ Y# D2 m
+ r6 K5 X* ~3 k/ h0 P 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: m! ^, N$ R P# E! S2 @
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ g$ ?! Y; ^/ s7 T, r) Y5 Z. [: H
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功效:健脾益气。
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{ h% [3 @6 d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) n" e. ^; S9 c# \0 F' C. Z
+ r$ j: ]3 X$ ?4 f0 j' p1 U! A: ` 凉拌莴笋:
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1 v! R% `& l' I) p5 z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) W0 ^8 T7 ~. @ ~- y
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 n) I( ?% ^% B$ `8 K; S
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功效:利五脏,通经脉。
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2 S$ n# B% S* G- y' p 奶油冬瓜球:# d1 { @( x- P( n7 ~6 @ L. r! I* C" ]
4 o. u# [6 Q- \& m; C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 B0 F F9 l h2 A
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' q% I: {) ~+ z' i V" ^0 ~8 H
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:( y; a7 G1 ]0 c+ j
# x( o9 m c1 u1 p$ F# b+ E 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。8 k1 o* u+ e$ Q) E
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- i( A4 h( Z3 ^+ [' G
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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