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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 U/ j8 C1 e6 b( ]: c
枸杞叶猪肝汤
" Q1 z" R5 P$ c% ~$ ?* U+ H 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 x1 H6 F. t0 x+ f; |2 l+ z \ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 \8 V, \% d0 h* a$ s' J% e/ M 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 {: L* F! S, ] 夜明砂蒸猪肝
3 A- [7 y: @% b3 L4 o& M6 N 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- s2 u3 B/ P/ K- T 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
4 V! r+ K' m+ b0 x9 Z5 a 功效 主治视力衰退、眼疾。/ b5 t$ ]3 y5 H$ x/ s/ [# F
朱砂蒸鸡肝
/ F! _, T9 L/ T3 T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。0 }- y# k9 t6 h' J5 x1 Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" Q6 M% H6 M2 B5 a+ M t; p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 {% g( Q* [8 E Y2 a
枸杞叶羊肾粥
3 ~% n( |+ u2 c, o' B 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. m) e' [; u4 P) A 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
5 N: k5 M& B9 a L8 u: N2 y. g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& ~- E$ p& R+ O5 e w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
f3 I& L/ l; D, ?* @( p9 W7 u 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ v$ t* M( o: }) d8 q+ k
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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