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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 F* q% a' }! U: B% b0 H& A$ _) ^6 f8 k9 @
枸杞叶猪肝汤
( S' }9 q. M2 P' S6 z, E 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# x! E* ~9 X; U. I6 g0 X
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& l# e. f' D2 E% ?6 i |7 ^
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。# y3 f: L5 \( x
夜明砂蒸猪肝
9 \4 w5 @7 {3 n9 B# z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' G" s: w% Z: u- H 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. r, _; T! }+ A. H, e( ^, m j9 w
功效 主治视力衰退、眼疾。1 J; I* x3 A' g
朱砂蒸鸡肝9 R0 m- B" o+ S/ p& p4 }
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: y$ m, ~. Q- v/ w' D 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" s% L6 z$ v6 o' k 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 D. ~# n* }) i" q; K, ]0 n% Y; \ R" @ 枸杞叶羊肾粥
' [* J$ s, p( ^% B 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( x. G7 J" d( `: V- ?, i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 A* I0 }: c$ d* l9 V# Q7 c
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 m' R% Q8 h' |6 V5 X 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( j. T; @) ]2 `; L5 Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" H. i. ?* K2 v7 o! d' g 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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