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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。$ @8 Y: J0 B7 Y4 W! c
枸杞叶猪肝汤( ?4 x8 t$ |+ X+ T0 v. X+ M
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 @$ P' D7 Z1 U9 T 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。* |# @2 q1 O) n4 E( _& G
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- F- X; G1 j9 j- A- K; l6 E% \! h9 ? 夜明砂蒸猪肝$ g5 h8 U& U6 H ?6 h9 p
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 N; p& U% c5 b( k 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 y% f; ]3 E* z* D* K
功效 主治视力衰退、眼疾。- B- b; }3 i: v) t8 u' _, k0 u
朱砂蒸鸡肝
$ e4 O) n% q$ S7 `' x1 V" h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。5 D4 S- a: o; I* X& b# {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. v/ Q0 }# T9 L 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 s, F: |! @+ h$ o5 M: _ 枸杞叶羊肾粥
. H i; t6 _* i 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, l0 r: @5 g, Y+ y 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 p7 A& }3 t9 B P' s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ l4 m7 v9 J0 r- t5 `. e, Z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。& K, m5 Q5 t) i5 u9 U9 n8 q
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 p, }' c3 S' {: L v: i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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