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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- F+ }' }9 i6 z; |5 m% t! H 枸杞叶猪肝汤
) d* N( F: {* ? 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
* v+ K& |1 n/ P T/ T; J9 M. ?( ? 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 o' d$ R% N& ?% P/ I
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 x. k) F. U4 C
夜明砂蒸猪肝
3 @9 v: K" Q6 r! g% M$ x 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. o8 M0 ]7 e0 | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 O. N( m, L" w, |6 H
功效 主治视力衰退、眼疾。
- g9 x7 q0 r4 k2 L 朱砂蒸鸡肝
5 p8 \+ c5 W" _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。( Z; e9 e2 d# D9 M& b
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- P' u: I5 A" }' a0 V4 e: r* k" v4 C 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 e- t' n3 {/ ] 枸杞叶羊肾粥
. u$ G8 o; K7 ^8 \ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 N+ J1 B* D; T6 Z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
+ B/ P$ F. H. P 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, z" y0 c J, S( q, T7 Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! A0 U: _9 A3 R% R9 a
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 d+ q8 P' P h3 B6 c, Y5 ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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