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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . |" ^+ ^7 {* I- J6 V; R3 Y

& s6 t' I; {0 Y( _8 u+ ]
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

6 r) x% }! V8 Y) F' n
0 y( c. K% b5 P' n
* {$ @# }4 E; X4 U排骨菜干青豆粥
$ j8 d1 G6 W0 o( A# w: E2 }7 M
+ J: `. }- O2 @, j* Q
" u+ s0 C) i* n4 W( E5 K
" D2 ^0 k6 P3 Q3 r  p材料:
1 j# |# Y/ ^3 a1 }6 h粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
) W; m% z' `3 p4 H3 ~+ `3 q& z' c% ^' z
做法:
$ e3 z& n7 c$ r1 u1 ~) r- U1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
8 }$ q" I+ Z8 b; q* g" k0 k# Y2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
. ]& y4 s3 ~5 D* N! L* q4 w/ E, P3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。8 J) [- o% v( S

' K  M; |  F$ J, ~$ e. | 8 g3 t$ c1 c" F; n. ^9 G
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

$ O) P8 J# ]& d6 u暖心暖胃羊肉窝蛋粥
1 x2 R! w, e; _& Z- ?2 c2 A
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" A, X* _* s- p9 @$ s+ W9 g# j& o) Z
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。0 ], \. @4 b& }+ B4 A
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。0 D+ d' l& v0 P$ S) ^. p/ X
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。1 T: m0 K4 o. g- w  y, k$ w
材料:
9 L: [1 |& A* }$ k4 |羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

" P$ D* v' h( z8 X3 O0 |
# [9 }- Z7 N$ S/ K& U* Z( h4 g$ W
1 M5 z* X  V6 D* M! R做法:8 O6 l5 L9 H0 Z1 o. }
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;1 R9 l* p: ]) s3 o0 R2 ~' |9 f
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
+ U& [# J2 O7 D6 v3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。; k9 }- n. D6 P+ G. m* ?4 }
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  h4 R$ p# M$ _( ^# ePS:
3 f* C& o3 f, ^4 ^8 M% U; HA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
5 U  a8 T# v' i( c: N; V
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
. C. w" ]& ?/ H; E
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
0 t% I3 w2 n2 X/ g4 |9 I8 |. F
6 ?4 o& N1 Z( j1 o' a" m/ u
0 R+ b* z: p. J: m: ^
7 N% s0 ^9 V# [  u海胆粥的做法 7 k- a4 U  s% H

0 b" @0 d6 t  s- H8 z# D+ H9 |原料:
1 s( G4 U9 g, p, D. k( R+ E海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。$ T+ S" q/ J" a% p( M- ^# w
' b8 f  l7 b1 a  r& R
9 D: V" H6 x0 X( H6 Y
做法:  }" b4 W% a1 d' Y7 L6 Y
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。" I$ _9 r! K8 g  j% S! z; z

  ~9 e% V( B/ F" L: R' Y* \) X2 I
  w% }$ s9 G" P, f# ^4 P1 [  M: E6 |
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。+ G2 X8 U' r: S, L

# {0 g. N% o, G1 Q* C: m; F 6 D  u# b- v# I! U) }/ A; x3 J
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3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 & \. T8 p9 w1 s
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 4 F/ t4 Y+ L: E+ G% W3 J
9 [) G/ I2 E+ I, c% O. M% f
6 c, Z' |8 j/ @

1 L& g6 y1 R4 V+ {8 t1 _2 H7 A. O8 Z+ N& {
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
+ q  c4 W+ d% ]8 m- g) G4 d- _2 T0 X  {4 w
: L' r; ?% b2 P) G

& m( a. T* {. r1 k" G原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html7 f; P9 [4 I/ G# N9 |, E- L2 ?9 o

3 O; V! j+ [  ]$ z$ v( k/ y" {/ M; V/ ]5 k
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
" O' j) o" d0 B( S4 ]$ g
9 @& a% d1 J/ p2 g1 V7 n - W* `8 Z" |1 m3 @) j
香芹糯米粥的做法
' x/ V1 h  f+ T5 l朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。' j0 [& P" c- N& w+ H
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
. J% S' s+ `& w香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。0 ?* `( }' _  w/ l$ u7 }6 A, h7 j

4 e3 j# l8 z% U1 h* d7 H# k5 \! q0 ?- Y7 l) @$ M0 t3 I
1、材料:; n2 y2 M( }+ n; \/ K! H1 o8 w/ b) X
糯米200g、香芹一把、清水1L。! i4 O, M" a7 \- a# n) ?* W2 k; I( g

* }: x6 W7 r! B6 j5 b+ b- _2 {1 V& B1 j
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;. H7 d" u+ p+ F* n: W  }9 Y

0 t; I! x/ b( [: `; D; T  @, A
) f' [( W! K* K) o3、大火再次煮到沸,就可以了;3 i! L, {) I/ m7 U9 [

3 f2 e  m: l. i) ~- t
/ z5 v: s8 `# ]9 G7 @* H1 B9 Q# G: F% V4 n3 Y$ ]
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
: }! {2 D4 `1 w0 U # Z, \9 \/ d, Y7 D: Z: s6 k

! u* _: b0 c3 Y1 v6 F+ u. y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
0 v* }2 c5 p% g. B
: I- j+ u1 q3 k- f
胡萝卜蛤蜊粥
: W, c. w7 L/ H
% o9 A& z9 ]8 ^8 ?7 i5 Z& N' k  v; \* ]9 g
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。+ Y; L/ ?4 d. S* ?3 K
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
' b9 b) l4 p: ^$ V1 r* ]9 V原料:
- N6 D6 _7 G5 k3 s$ E% q3 Y粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

% k: L4 @0 d/ N- ^7 w" S+ A- H
% h0 l# j. r* `( J5 _% }
. ?& b7 S: _$ ^' }( _做法:
! p0 e  A1 \" }2 H3 i" ?1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

) U" J, l6 U1 R5 G" _
- H5 I& T/ [; W2 d+ f  A4 F: j, k
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
* y, n; R$ b/ c, x
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3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。: k; I) F& z4 f  T1 c' T

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# S4 T+ w- z: q7 q# H# I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

* D2 U2 E/ B# T. @6 k5 K% ]; W简单的美白生菜粥
0 H' X7 U- w9 w# y& X0 d- Q3 D, \. I( C9 }% ]. k7 Y4 ~9 M

3 [# f+ q, z! n5 h' k在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 * V. E3 T* b2 c4 u8 Y

6 }6 e. h# l7 x+ @, E% g0 \& d生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 * r; u  p/ }: o; |

1 m! V. R$ w2 E3 o用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 2 Z+ P' ?" l% z) g( _; P1 k
材料:
; [6 s9 h* m+ X2 x- w6 c0 {+ Z大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。) N# ?, }* v! f& A7 P9 q
! b# z2 c$ X* n* p

& R$ ~. l' h& I2 ^" l/ F# Z/ w做法:
$ j# M: h; a. r7 ~2 A3 L2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
" j% T& E+ b& @3 e: W3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。& v- F* v9 V: D( `
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。+ g! i% A$ P. ~1 F4 w2 p* O% n& q5 d

$ ?- W% _2 B$ M你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

# E2 s2 O) {' [. `# C2 z骨肉相连青豆粥
2 D9 Y; t. Y- A) C清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。3 x2 d" q4 ~; U& B
材料:1 k1 u/ j. R  K, _% v+ Y: z- N
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
9 f: {4 M% R1 t2 Y3 e% {. D, B6 C7 f' o, v3 G
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+ \, F5 h, t* o% t& b+ h
做法:0 ~6 f' J  h5 b3 [! e3 i. R3 E
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
3 H5 R/ M5 T$ }5 v  ~
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) |# b! w6 K8 f/ Q9 @2 F
" ^9 X4 B, I( Z" [0 Y! P$ m# y2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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' C; d7 E; k9 V  K
; f" n: F2 p% q2 m" O9 R3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。& L9 N( F5 z# x! M
: Q( z2 Z# U, D" R  G2 S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 " F7 g& H/ q$ q( ~2 }+ p8 A
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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' g  J4 c8 q6 f6 `, S# i3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒% `4 e; X; ~; g/ x7 x
5 N& B6 Y: ~: W0 a+ s
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂# y3 B( p0 N! y" s% }

: o$ ^& C+ z2 d' j/ f5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
7 H6 m3 X, t" ~% g& _; G8 @: n1 v1 i, S0 {/ o% S: Y# h

. h( ?7 }" b; C! T) Y+ Q  J3 t原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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