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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . S3 t( _# J, Z4 q' w2 E

& H9 t" a9 {2 x/ `* H% a( v
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

% `2 Z$ X& n6 p2 O0 X9 x ' Z7 J5 \9 v9 k& ]3 T4 Y

% x1 m" F% D7 x& s$ L+ Z) [排骨菜干青豆粥
* q& ?  n& S* k' u) m2 j3 R5 h# d" m) E, t

3 s* k; n& B3 W. V  \5 Z8 u6 [
5 G% l$ [$ h, h  F# S材料:3 l# g% ]0 G* |% Z2 u7 R
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
& Q) p, z3 V" V& N( F& ]& o2 p
% Q+ n3 }/ `* g3 d& m做法:
6 N" m5 d) v$ q& B4 u' c8 a1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;/ ?, K, j7 O  {7 L/ @* y9 w7 e
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;. j8 N9 Z$ m5 C
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。3 L5 O% X/ X0 {4 C4 e% N8 X
0 r7 t, R0 E' U% x2 q6 P

5 ?/ J' V. E* q  o! B/ K原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

% S. E+ ^2 o, t' Y暖心暖胃羊肉窝蛋粥 9 t$ _4 H) |  m; L
) x% _2 r9 d  z( ]2 h- [( T# y
$ u- D. C  ]( D: \+ z
' e, N% J, p6 ?$ F  Z2 |
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。2 V' x* B. B+ a, c% w  V( @
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。; Z* m$ s, L6 g- j
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
- N# c9 Z" A+ b( \6 K( A$ ^( m材料:9 B  A* H, ~0 ?6 Z: F
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

, b/ y1 q" x$ h3 Q/ Z+ P
2 V% `9 y3 R7 @- Z% o0 }# p: t5 |! H- M  t7 l8 D
做法:  {! m3 _  z# d' v; B" ]
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
. y* {" M' o, ?2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
+ y4 D) k9 U" X3 s# R2 b, \3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。' s( S7 p) B9 k" c! z
, Z$ ]  u0 j- W7 V
7 V- z& q% W2 I1 C+ \* @
PS:4 V% P1 ~+ f+ q/ F, `
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
' P1 H( U# @" J% k  \* q, O; r0 ?# {- r
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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: s2 T4 s* S; C; |6 V) f$ r
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
( @  Z- t) S6 Q3 v" _
9 |9 o* W, v& j# O  V+ K: V
1 d. q& f4 ]/ v- y! _3 b) g# H- b$ s( d
海胆粥的做法
: S5 d, T7 u) o
6 @7 B$ l* V7 H! \9 G* g原料:
5 D; e, I- |3 f9 q$ v0 R) y0 L1 i2 c7 w海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
. M0 o6 U# k0 Y& @
$ ]' Q3 R* N8 R' T/ q, l6 v4 t
) T' a  h1 X9 _" a4 }7 c# `做法:
" k. c1 z' U9 ]: c/ z1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。2 P# d* Y( g8 C+ f% u
- ^( ?7 T2 c) U- L
' s) g7 I2 @0 }& R$ W( q

) g3 S% x9 e0 i+ _0 }# G2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
/ A. D$ y: H: ^6 m( I

% \2 }" ^' c% C# o, C' M2 `& V
# ~( ^3 c+ S+ u, L5 L- t9 s; V, ?1 `$ b  [- a7 ]
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 0 n) Z2 N- n4 w* I# i
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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3 J8 q4 l- ], f8 c7 l
, e# \2 u. E. f  d( Q) M* N
) S+ S& f3 m5 z) j6 N( g6 k* i
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。" |& o' s' P9 v( ]

% S8 W; X$ _# }3 |4 F1 a% M6 [' |3 T! h4 g3 V

6 t2 Q8 P  e! A+ L* u0 Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
2 K( Y1 v! s" X" t4 r* P* C  O; q  k( N
' q6 `. Y) f" S, V2 b5 C6 ?, U8 G) K; c- x
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
& g( L, y4 E2 E( L. l+ E2 f
. g! z# G$ _3 N1 H. I 6 m; ~, ^% C: P% d% R  l
香芹糯米粥的做法
1 p. E# C+ E; K; G5 Z1 `朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。' S) C) A# B: ?( V  w/ O
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
5 t9 G9 d+ t. e5 t% @  v香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
$ D  L: t+ f, l  ]2 r% e; ^
" @2 @9 i  ?3 B5 J$ n0 O9 {3 x2 L" ^0 Y2 ?# A; F
1、材料:
2 I/ O% }) b1 k7 K; L) e+ n& l; J糯米200g、香芹一把、清水1L。
7 A1 i) Q% {; H/ P5 e3 s
6 D2 ]8 J# w) x3 g9 [
+ r: L, s' l1 R0 p$ L9 t. h2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
% r1 G0 K% F4 ?( M9 v
% _+ o# F  H9 \' X) i- c: S" w ) |; x2 ]7 G% J/ t
3、大火再次煮到沸,就可以了;7 |6 g9 @" A: l; s0 C4 l+ q
  h' N9 c9 B2 J2 f
8 p% U! }! C) b' Z/ ~: _

( U. {8 P8 x( H4 Y5 r5 S4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。1 a* s- b, g# f+ L) y& b* o$ j
( j* z# Y  ]2 u2 {7 B+ q7 Q: Z
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
7 l% a3 E1 A) D5 g5 D0 r  R! q0 Y
8 S$ o$ J$ ^+ z  [3 l6 j2 W' h' K
胡萝卜蛤蜊粥   w$ W7 S: d2 Y; {' Y9 `

& U  u) W6 _# }5 K! [1 }
% [# a7 S2 s  I) `* U( P$ D
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。5 U8 S( S/ O9 P" x
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
# B* @' \" }7 b% i% i  U5 p7 l原料:/ E7 K& X8 h8 t2 t5 ]. ?
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

$ T0 s8 @& |+ W( x8 A / A# ~* F4 A7 U) {# w) U* G/ G
& o, l9 r: D" \. w
做法:$ _; a8 h2 d  ?% _% K
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
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2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
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1 R! D9 a% ?' N8 m/ x/ H3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。4 v1 K2 f8 C8 `0 }3 ^2 k! w. ^

: C7 \" E8 D. A3 M: g% x
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0 }6 J! N8 }4 _+ Q6 H" V原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
: ?9 n$ k9 a  z: A& D
简单的美白生菜粥
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- N9 X( ?1 \7 Q* ?" }) K7 V/ h6 t
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
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生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 " G( Q* W2 S/ ]# K
* r/ Z7 ^( p! b" K( Y+ ?" k3 X0 T0 X
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ) M) N' N, j  K! B$ y, f
材料:! r( b! e3 J- F' y
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。& H" R, u1 }2 o% }
" o( D  V$ S! s: a9 o: ^

  T7 e% K% l3 K) T) E6 V7 R做法:
1 X  W( ~: r0 a# m6 u' Z0 E* w2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
8 _2 C' `' x' N* d. M1 B" I& S3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。* r0 t# y% o# F; l( f9 Z
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
9 k& k/ _9 l9 V3 B. z" w
0 q5 P2 z% u$ O+ k. r) m你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。5 ]+ \4 W, T1 _4 e& ~. `5 z; }
2 E+ J6 l4 ?) P" X- k
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
5 O$ S, J( M9 g; M0 B4 S
骨肉相连青豆粥 . N1 A; c0 s* V' `. _( E
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。" I- A: J1 o6 f7 Z+ `" V, i- t
材料:7 e0 ?$ H9 H6 k& C4 ]% z
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
: E0 J' S+ s/ Z5 c8 f$ `  i, S- }/ O' U1 @3 V- m
. Z1 n) j' m/ J+ F3 h: y1 i
, Y' ~* V* x- ^" T6 R
做法:4 x+ u- P, N3 C, o% g2 V
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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6 f$ |1 {! y8 p7 b0 _+ X7 C; ^- {2 z0 z. @9 {
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2 加入青豆,旺火煮10分钟;
2 i$ K. V- b% q$ E. `; p- i& A: d+ f5 N' ^) `9 f2 r' X

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3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
3 U. V$ B  ~# H% [4 s3 y / a/ ?1 P- e! R- }& R& K! W1 L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 1 E; V: S+ g- C# J, M
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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# O" t# d. ]8 }* @  w; ~, f0 F2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒% J3 Z5 ?* L8 ]4 g# X5 m

& b, i  d/ m4 p9 r' C% d" M4 V4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
9 Q8 P8 d$ l/ D" y2 Z7 V1 g  x/ ^* d$ ]$ r& _$ U' }1 y' y8 [; b
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~( Q8 z& t2 q1 D: @6 f! o
( F. K4 g- n1 E3 \$ v

0 R% @: h! X; I; a9 h0 W" ^原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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