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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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- [6 S" T+ I, f0 `. H/ X2 b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: X/ ]4 V5 j4 Z5 P7 i) }7 j
" R7 L, j, p/ U* y/ i" z5 ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% d" H4 {; u3 n) n, Y兵临城下8 s6 S6 u) m4 K# F! t
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" t2 t. Y* j7 G+ U; T" p
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2 L0 C6 H. @  V, v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 k6 y) L4 G  ?$ o

9 u6 e. f: P( T水煮系列,呵呵。5 \, Z. S6 g+ X' z# a+ ~6 P
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, h/ W( ^& T7 z9 E- L) v
' l) {/ Q6 o& L& B. z
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 J/ M/ U! P, y# ]2 D8 W

( j* l! j. ]  ]9 M: F$ b- |! q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" S2 X' g! F8 b% ~6 N( @1 C% }5 C8 u$ C
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: U: j. U) h  h' {0 n7 v% p毛菜炒年糕7 R' K0 E  p$ T' r0 b: O
% B1 l- ~3 K! e0 C
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* ]: ^/ z6 R! O" o, F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 M4 h5 C1 b/ J$ Y  J
+ q% F# f( G. G7 r' @5 d, g( x
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% O5 n+ \% H6 M5 z! p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% X* @: C' w& R: S6 ~% _5 S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. Y0 R/ L' h  U
5 Z" T1 ?1 u+ a5 {' z9 s2 a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, M% K* _' G/ b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 D( `2 B6 V( r; p8 p5 ~- S- c4 V+ b- ]
再来几张......
* f* L' Z! m' q+ L% y2 A& e& d1 W" w
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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