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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! L( |$ G2 R3 {  A9 m2 D
( w; Q8 [) B: F) N. i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ F& u% y! _# `
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9 q. `$ i0 g9 F, @' p
3 J6 V( X5 y) k1 _, F
/ Y5 b  W" y* {; O兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 u0 y" G( H4 `* L% i) W

$ D- W) E0 X* U* g* K# U# R
/ g2 B' [0 o- v! [, b " f( Z7 B) v, |& W9 n
$ j  V" ?6 ~' O$ M' E. {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 m% ^! j2 ~& I$ y6 b) a& r' {- H* v
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; P( e! H: K" ?6 J* D5 L
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% @% k1 i. e0 H! a( c% t6 V3 I. h+ Q; ^- p# Z
水煮系列,呵呵。
: z1 d5 B& ?( g1 M% s4 U' c: M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 N3 _( F2 T. B# T: x
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) q! p) _* A& D" r; W8 L; s' d
: A* X  P$ ^0 M- ]+ m2 ~3 u) E7 F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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$ P1 y$ j; r3 l9 n1 ^, i看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- T8 L8 B" R: N/ n
毛菜炒年糕
% ^* \5 {- R& c" Q+ o; u5 h. P" K/ I
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 `- M) I3 `1 l  {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - x9 `) m) S3 H8 h' g2 W

' `! ^- q2 w- V- {( j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, h1 w; Q9 }4 a  I  L9 ^. f
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& u( v6 E' Q' O7 H7 k) f. @' q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% R  \# P9 s4 t2 W4 H8 B8 V, Q

7 C& y; ~7 g; s
% T* Q, ]; W- r  [; A/ w# \% D4 u9 j0 ~/ t
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 p* o: n# P0 C, U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 t6 U& E# }( z: Y
# H5 p, d2 I7 o& {; _' V' e再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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