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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
0 t. X. T6 i, B8 k( T" T1 ~
8 T' Q8 ]5 z4 X: D; j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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' K# E7 ~$ m. T+ C' }( `, P3 b                                  美食电梯:
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4 W+ q4 z, h: w6 Z# p2 |$ i3 V# }9 d  O- e5 r
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  C8 e* V& Z! W  k2 O+ M5 W
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1 Q6 d; T! s% w0 X$ H, e5 ~1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, h  ~4 z. w1 I7 F. T5 S# A( o0 ~, w% \5 ~# ~& V) n* R' p7 y' n
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- L7 j9 I$ S3 h5 B) m" B
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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, E$ j8 e: e, s. h) \4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( y' ^% w: n) w" |8 m: ~# ^  Y8 n( v1 P, Q7 [7 J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ `8 }% l2 v4 o
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! |; @& W* t$ e6 ^
3 c; x' i% ~& G! e' ]4 j
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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% X8 i( `+ N2 V3 F- }7 U' m  t, R4 y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) }  m8 X  o8 h, ]& s5 \; x% d7 G/ x0 f  `2 B* O# X
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 A+ O1 R0 V0 n4 L. G4 ~7 f7 h
) ^, y# F# O+ t6 {3 y3 r
11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 \( j# |4 z# ^9 h. b1 C( V9 I' M" {
0 k& q0 j% c2 h) `8 j
12. 苦瓜酿 —— 网球: y% {4 ], m9 h3 m1 j5 B' N7 z1 Z
. f& o0 D. m7 j' p9 `  y8 r
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( h: W! J! u) }9 C4 `& M
5 r+ r, x: U8 e' @3 T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& d( {6 C) H# U  l7 A* m3 l; x! v3 b  U( V9 K% f/ T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  f, D) Y$ M8 i( U5 m8 O

( Y1 N& v8 H  E! C6 [3 `( f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ E: c. F! L) _! N7 X! _1 S3 b9 n% ]8 D6 Q- V/ d
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) @9 ^9 @* ^( _* W
9 A6 i7 A+ c# X3 p: U18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 t  q2 U2 t7 `4 u

+ y& K* z" N  H+ k2 z+ b! n; I0 C) r19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # ~: r+ _- e' K( c( T

; I4 X9 {2 v; z: h& e  M' _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 `  I; h4 `8 t% j
/ ^( q# Q0 c' ~: F3 f  a/ }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 a2 n7 D6 x- T- R
( r6 Z6 X, z  `$ i  N* Q( I& M& _% \5 X22. 酸辣汤——咪咪龙4 J$ w' U/ f4 T
; c0 P5 ^! v# [4 F2 r7 F2 U& z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ @" {' H( B3 W
1 ~2 U* ]0 y/ r6 e! T
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! {2 ~/ f3 M; V& J; C
. r& w( V4 u$ L( r  s
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 A4 r; w8 g- F* |
( r' J  s; @: o. m( c( |+ z
26. 改良版玉带千张——happysongsong: |7 y% S! x% W2 w' I. `. a: h
8 }4 |. q# e/ k; l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 q0 Q+ u& D4 H3 Z- g% _+ X5 o: m
8 [7 ?% h, h* q+ v, r& `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ d: c' n! V( c, l+ I2 w" I1 z
5 y* v2 \% X' \  _6 f4 D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 p/ x6 i. ^4 G" G
- ^& d9 c! M4 K5 B" k30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 `! \! G: o2 A! o1 m
+ Y3 e9 W3 o6 V) t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- E0 U0 j; [; P( A) K

5 I1 T* Y% F. [' k! j' ~# S3 L" F& @32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* Z' W% r' j, j" K: z; R6 O' y3 B; I
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. w! |" ~- }/ @3 k2 f9 f8 D

/ g1 \! ~1 w- A. v$ p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ w5 \5 J9 d' G# \5 ~2 V) s

4 r. K- \/ K+ I" c35. 菠萝焖鱼腩——网球! r! a1 i5 _; @/ k0 J1 J
% z. n- r5 ?& T+ l% g0 d# F0 g
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 Y+ n1 H! A* K: u' V) A& g& [2 J7 d+ G: T
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' V7 o  l1 }% h
  Q5 x7 Z! f1 V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  o0 e3 d9 |3 g( s  |9 t7 |

3 `$ F; y7 y7 c' L. N/ p! B$ T) L39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 F1 Y! \! l" a' y( `( K% d( h' [+ [  G  F0 d7 `, n2 }/ m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. R" A( X% u# \+ O% v- _1 g. v7 Q8 ?5 p
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, ]% H3 @& s5 q2 s+ I
8 b3 G" T  t' l* {42. 茶叶蛋——Happysongsong
' `2 Q1 T$ f( x/ m6 a; B
, ]3 L- H; W: y2 O6 L: ^  s5 m: W43. 佛手京白——网球
* ]9 }! }; A0 b% [5 u
4 L% z" t$ P) a4 k/ X  Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 F! i) ~5 u/ d! x/ g) i5 B" U  S; c9 a6 S& @7 D2 {7 F3 F% ^
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ J8 |* i* S) ~/ w. [8 h

& l) `7 F* P' n" _- S  ?4 u! M46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- t) m  Z8 c2 A5 L
; ^8 K; X6 x9 e: _  a5 Q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% _2 G. O% `( _5 i/ w! V. H0 t' K
+ S1 k$ A$ T$ S4 M: z1 q# H48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' Y+ w  Q/ s  W: {
1 c, z+ _* I/ I& b& K, P49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球9 }# x, T5 D# M% p' a! h

, ~* K8 f  ~7 X50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' E- Z9 ^! G2 ]) x; D. C( v+ T. R: A+ g+ t, I7 v; ]1 }; S
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 o  C9 ?% B: V
: Y0 `4 L3 W5 B( F" c3 J( P
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: h9 H' L) c+ d% n

) o5 k) `+ f0 D$ v4 {8 b53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! r. c6 O4 f" e+ L+ t" C: b
; E, c$ S7 v- O# J54. 干煸豆角——Happysongsong& p9 ~2 z2 X) n$ Z' m* h* ^: W6 F
( a( g4 n% ^8 s/ C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
) T9 L0 d( b3 T5 i3 ]& e1 Y4 l5 w4 N. ?4 @) c9 \  `& k2 E0 ?
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* L% H# A  X1 C5 X" @
' v3 Z' A) H' _. b4 H7 P. O
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( x) J* v6 Q' u1 H7 z7 p6 H$ Y* z0 ]6 k/ l! M
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' D; X% _; O; F- C# U- X2 V# Y

0 w- A) O3 t, ^* \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. b$ z9 Y6 }8 B9 F1 v6 @/ H6 L

& V& Q( |! e* y9 H+ x0 q" {9 Z/ x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( G& r" V+ T* r" @( i  V2 q' {1 F
7 S  h! M- f, m1 x# a( c" s& W5 F
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ l6 R. f' N  l4 a& R( F
2 |$ s  M* T' J4 C' H. D
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl. s! o+ o8 u; W3 y

3 G: B( m2 J+ J) e8 L63. 酱鸭——Jane_xyp7 s% H% |5 r0 e7 `# v& Q

  J1 z# f2 d) \64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( Q- E) T9 Q5 g
. Y) x; Y$ ~) Y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 @7 w5 k2 \# O* k' r% V* {3 A( S" }" u# ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! \, r4 Q# Y; X: W& x! K
" u0 t. d( Z1 I1 y- B; e/ T67. 糖醋排骨——xxiuzi
* J0 @; _" B& e; _
. e; y: i3 K9 b- b! Z, u% X68. 凉拌椰菜——网球. U$ k7 I) ^/ W, A- G' X2 W

4 \/ W6 W. q( W: K5 b69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; d8 ?. A; x* _, Y. ^0 h" h- o5 H" V5 b' A
70. 五彩鸡丁——lily_zl3 U9 Q+ P& V% I  Q, b: j
& U0 C0 `/ p5 J8 I9 R9 h* s
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ p6 ]# z0 P5 M+ N9 H; j% o  i2 @8 I2 e) h- Q- j( B1 q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球; M2 x7 G1 x6 Y

2 j; v% s7 h" h1 @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 |4 b. V" U, l+ n+ [/ F0 }+ A: Q9 h3 w
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% W# E, b' V' H* V% O6 C( ?2 l

7 o0 }: @0 S1 m% a" M75. 川式回锅肉——lily_zl/ e' I3 O+ @5 G

' G1 q% Y( j8 a  D/ C) H* u& B76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl& P( I6 j; Y5 b) y+ ?5 D

7 k, v0 a0 _2 B* J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ k4 H, K' ^- U6 O) S% s) O) Z4 }$ `! _* J2 J# c" T" I( q2 ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ G" D5 Q: C" N- P/ M. _! i" E0 h; w

( N+ K  J6 E2 r. [79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; Q8 U1 O' @5 w% W5 {4 w4 g. T# `2 f
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* u' g0 p6 a( p) m+ _
' V- |$ z0 }% y' S" k
81. 糯米藕——遁世的野草* E% s! ]; N3 O  E3 v/ _) q
: T' ?. T2 d6 L: {
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% V6 V) K: D% }. ]. x$ |( F

% S/ j+ y" B- d0 a7 c83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 |& ]8 Z! `5 z( T/ S2 P! F7 @$ Y; s0 t! P5 n; s8 S
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 y: _' W5 w# w/ b6 w3 c
" V: m& s- }& V9 x+ ~
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 _- [9 v8 m, U1 c
: i" ^& G4 a& r& I- A86. 芙蓉乱——vichida
3 y/ o8 Z' c. [$ E8 s1 M2 O
; _6 D8 O  @4 G' h0 D87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! N& k+ K5 G! o2 a$ ~/ W1 n, T  Y  a0 S
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球% n: N1 v5 p# r2 H/ _
3 m: @; L5 b8 J: s5 ^
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& M& Q7 ]7 N. I$ A" C  _# V* M1 e" ~! E1 h
92.芙蓉醉——xxiuzi
1 D- r# ?$ X; C# o& K4 F
. [9 e: m+ ]3 O5 [3 n3 H# Z0 Z" o93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: Z. E( N! l: Y5 t' J; P: b5 p8 J
. _( Z; p3 y( T1 n8 ~' p* b
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 w  Z  E3 V8 ?- h" I- _

) D+ ^* a! e9 J, C7 a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 G: s2 J9 j3 [5 |3 C( K- U  }' |
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 l. L  j) i6 K0 w6 G0 G5 Q* w

, ?8 w) a5 L$ S' c+ ?% a97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, H; c1 @" {+ A: E' F8 u

" b9 |5 w$ R) A- y% d98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. r5 `  u. p1 t8 R$ K3 P4 N2 m5 }( T2 a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; l/ {3 E8 ?7 m, m9 q
% E: z- z, n2 i) L
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! k. U; R, D8 ^3 |3 J6 m
. b- l5 z& W3 t9 M# c101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 q' c+ r4 E: @7 T5 Z8 e, X# m& P; i; _6 ?
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* V) I9 }) P# C3 Q; i) J
  x3 b5 N0 U$ W- \  d; G6 o* E103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 g/ c; `4 B) ?

% y$ i6 T0 I2 y: j, V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. K8 U5 |7 l  q8 T8 @0 b
4 \, R. W' w6 S9 R. r: z105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% c! L0 o8 [! p$ P& c
' r1 p0 H, \) A3 _: G106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 a" x7 y, k, d7 b5 H/ o" b9 X  ?' {/ |& J6 X! u, `; ?
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 v- a. _) c: ^( n( k/ E* r
! v; _! x4 F6 J( B- T+ t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
$ v7 q+ E/ B. B. d
- J6 A# K$ C8 Y. I109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! w' j; _- z! N) @
$ D  @, i" t- L7 U0 w7 l
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; z1 m. s$ _3 k( I8 R) P9 M

3 |  ~. f; ?( H7 a- I111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. O. n' ^2 x# [# g
0 V: H  X: E0 z! {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 G3 v. p2 g" e* L* ?$ [4 u4 {2 |7 e
8 z) x2 m" Z2 {6 x+ g
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球: C' R: e/ b9 B
& `1 z# E( B  S$ r% O1 a' Q3 M$ j
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球4 R; ~$ z& c$ B7 n: \' ~& x
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 [) `, _% _4 h( E: A" L
' ^7 R+ v4 q% F" z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% c: @8 A9 S8 a" _, P
$ y7 K; a% s9 ^+ b) |6 Y, P  X117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 B' Z( p- m2 U6 l$ {+ D  R, [

9 D" v7 D3 r" q+ H- f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! Q$ ?# \% E# J2 | + a2 n, J& r7 m! ?
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% Q; M, d1 _' A% Z2 x/ p/ w # ?' w" k5 S( h3 `0 B0 \4 J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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! E  ~7 h8 l  C) f. {6 i121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
, @. \" n2 }2 v+ v" B( P, J3 Z0 V9 J- c* c8 h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
+ Y3 e6 T, U" s1 ~0 Y: [+ [* x$ E: H4 Y. l. ~/ S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) y, z5 Y; Y* y% b: x+ U) W& ~+ o8 v: b) ]  L$ @; `. A9 I% }
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
8 ?3 ~/ W: c  S) m

) M$ h3 f5 v& a8 I. [' ]
9 v! h% m$ q5 s
. e$ u* `# ]: Z- h# e

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" y* Y0 ?( q& U# T2 Q  V/ t: N; ^) s7 M; K6 J9 q& d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. O& h3 G, i- H/ q) C; F1 H
( R5 s( O3 x6 o8 f6 u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 A4 L; R+ ~0 V
6 Q/ C/ P  ?) T# E( X" @

! ~; e# Z  H3 \- }6 g4 H6 Q) Y. }/ N/ q3 B, B% j' H
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 K& d) i- G2 `# \+ L8 Q$ w
/ s  i/ u" Q' I) _
. E2 d; G$ L. C0 t  Z& [* u/ D5 F
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  G  r% e2 g9 ~) }/ B7 I
5 t9 q$ D2 h9 D; s; e! Z' ?5 y- y5 [; L. F
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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& ]" u+ m5 F3 x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- c  J5 q# u1 @% F9 w  G
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( b: ?( K% n; S8 Y* O% r
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 _3 s  {3 K. y; d7 o3 k8 q* R
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 |, D  `8 M7 y/ N- T7 N
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, d# Z  w% @" l" L% U. U# G0 k13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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$ M* k' x% E; \! |* l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 m5 s# M: G0 s; u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; q6 \4 h# S, K, H$ L

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 ]( V" b2 v6 D, S: O$ M
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ F- j  E  i6 Q" R) z正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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