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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " c* t& W' t$ n0 {

5 k% e. ~6 I) B' a+ `# N1 E" ]1 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ \8 [6 w0 A! f6 z; f8 j% f& i0 {2 f7 B# ?* {( H
                                  美食电梯:# a# F, ?* L" J7 B- h. Q3 D6 F4 l
) g+ r0 h  C# H' b  l5 k4 _
' t$ h3 G. T6 p- S  T! G- m

9 ~' b8 ~0 @9 h* S) H- h' b% F- }1 W5 z5 p- B
% ?% k! b# y5 o; O& R; V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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/ Y! ?' z) u- {2 j1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 ?, Q  h5 H8 [) w% u. H- C- N! @+ D. [2 @
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
) \* Q" Q$ P/ _  u. M7 ]0 m) |
, T7 Y( L0 ]& F% w4 K- v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 i1 H" A( o* Z" T0 Y
9 w+ [% Y% A% c: E& ?$ }; @: W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 h. D3 z. M5 E9 R) P8 G) s
0 P2 g7 G7 I& h7 j8 u2 G1 ~. W
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 v$ u3 M. X0 X) ?& g: J
' _* Z4 ?; Z% D8 b# h, P+ z5 X3 K
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 i0 e% p( \, k, }* n4 P
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 ]) N& r, j# }6 E9 `

0 M: Z2 C! ~% K1 y, h) J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: W8 `7 A& b' D" B* r! v2 [2 C$ b

% r6 v- b7 m5 v! G( ^4 ^- ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  O0 a% l7 O: v5 k1 ]" U  Z' W' N; h3 Y: v, T- ]
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) S8 H& F4 T' @, a8 [

& B" A) v: g7 t: }; s11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 n! z' H! G! L6 F& B0 f7 |. J! F* y4 k( e, K9 A0 S6 R7 O6 O: q
12. 苦瓜酿 —— 网球% y4 \, Y6 @5 B- K$ r( X6 R3 ?
/ ^0 H2 F  E& p+ {1 M
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 U# j" {( Z1 j3 u$ `0 X- H
5 p) o/ z: a* Y8 W2 Y! [2 t* c
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 ]0 n* c4 p/ j6 |( E
8 ^4 e' g5 Z. o$ h
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 r/ V5 S. j- ]- \1 n# Q1 [6 {

# W" R; L3 z4 E2 @# B2 |/ j
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 j$ g3 y5 ]$ N1 a: G

# i% z8 w; P$ K9 r" z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. k% a1 f" p5 z, u$ ~7 c% C; T6 e- u  A; B& s  o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  - W/ A5 t4 d3 U1 R5 z: P" `+ t* z6 B

% `$ `' m0 H# |8 {/ O0 X$ t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % Q: y& U6 m+ p# j
6 D" W/ N1 F+ ?, a2 o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% ?9 W, ^5 X& ?) U- w
) v5 ?4 V. c5 ^- p. d$ t21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& U( x( x: w2 U7 e/ ]' x* B8 ?& l4 v) T) D; T6 z: G
22. 酸辣汤——咪咪龙+ k& u! a6 P' L
- S8 S( Y, t6 Q% o5 R
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ j4 V2 |; |0 k
* u, v! _# k" U2 o
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK; R* c6 s6 j, q2 E3 K! q" X
. m- P1 N5 y+ I* U( {, C5 M5 G# n
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, @- S& `) m0 I9 H" ^) v6 U

  F) P2 y9 O$ L$ g  u( J2 X7 [26. 改良版玉带千张——happysongsong% a. ^  y* `! f) F" L9 D$ L
3 Y; _5 t& }; w8 n
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) U; r7 J( s' p) q' Z# G+ J
! H( R9 Y: G& E, Z6 o" j6 T; }; R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ `: T' W) l& F; R1 |4 t) R7 ^

3 W! ~! z) N  R29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# _* D1 e1 O8 Q& `4 G
4 r+ P9 k$ A4 z: ]/ e30. 四色田鸡——ILOVUTIK  q: A+ s% B; N8 G: x6 m/ N

6 c8 ]1 E: }5 q2 H* V9 L9 q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* l" y2 P0 a; W, s& Z; m( h5 `; y) b$ @1 D4 m# ^6 f0 j: J
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ k, O8 n8 z, |# J) \# G( ^8 {' C% J$ h) f/ I8 N
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ W8 _1 i( @) I/ B9 B! X
( I0 t  m/ W' A) {# W/ J( X! Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 A2 C2 a+ u$ E% {2 i  l
( z  D% d0 K, d! A1 Y( z( Y2 k; D6 }35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 k* v" R; J. B4 _' V8 @
1 u1 }# e' x3 M5 O5 p* y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, ]: g) e7 N- V2 R- M5 j. Z% K8 {. |* z, q: ^$ D& K1 i
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* P5 H5 O$ a0 V; Q; @' F# |5 r
" C+ v. f: }, i0 |38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" P9 J  }3 k' I' S2 ]. Y9 F# L- z. F5 e. C# V1 N% o
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, e, T  R) i6 C' m$ P+ e7 g9 }1 t* a5 r( f6 t- _6 k  M9 ?6 d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* j8 e2 I  F/ V- s. {

0 t: b! N$ P6 O. s3 U41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% X' ?0 ~7 X6 f: E, C1 d

) x% M, s' |8 u6 p& ?' x42. 茶叶蛋——Happysongsong6 ?+ \; t, ^. [/ X; w% J
  m# Q/ g) ?4 I; [
43. 佛手京白——网球
; Z: g  i  }3 b. q+ b
: N: Y. U' X  h! u2 L# x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 A+ v$ t- `' j" w4 }* h  {) y9 q1 R; B- y; N3 x7 j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 q# i' ~* E8 ]

4 o* Q5 U- w( X46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 w) l, g. l4 j* H: r
! `) `2 G& ~# |) i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( T) W% h0 u3 E+ v+ o) O% ~/ I

0 s2 c: U7 ?6 ?48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 F% r/ Q( Z- D% H0 S7 z& k# y: \. q8 z6 z4 D( Q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ A; I. E9 z) b& B2 ^

- {9 S/ u, E; h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, M, G+ x$ L6 f0 {
! B9 l$ D- C0 v; L1 X. s+ b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. b4 `. i( }: e
" }% }8 h' G0 R8 O# t% ]$ Q- a) s' `52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" N% A) f, V1 L: `* W

( M+ ^4 T& ?+ \' S* N, |53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- n2 N. C+ Y! U0 E% Q! \( K% e( C  v; h2 O" [$ D  P
54. 干煸豆角——Happysongsong2 N3 v6 f! [! G# `9 f
- \0 q1 H+ @# R5 P9 W! I
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& I. J2 T3 t5 \. G  r3 _
+ P0 d+ C1 j. m& t* Z7 z$ O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 b* I+ _4 A( e& z
' l. n% W1 L$ k* a- _% q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 Z8 p. C9 f) m% P: R
! u$ X! q. h( E- p( A  \6 k- u- v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
, ?5 P: Z9 \$ {, Z3 c* }
, r/ z( u1 {  f3 A" V& P: Y# l/ S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 X" z1 H. \: s$ P/ x8 B+ Q  Q5 S
( l  \; g; N& a$ x! j( g/ @- I
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' Y# X! D$ E& b! p, s* O( F5 J& W" x5 ?5 h3 ~+ w
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 ?- {$ h' u3 F; b8 g+ r3 z
2 e8 n6 T) X; K" g. |. E( H1 L62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- F& _) L6 [& m1 h8 Q
  O' i4 ^5 e% o) a9 {* \( M
63. 酱鸭——Jane_xyp
+ m( y9 l  ~3 {# E* D  b
- Y7 D* K# T2 |5 \4 |6 ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& @+ R9 E4 @+ h7 s+ k; f, A! m

- v, g: X& V" e% W65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# z: P# ~- i" f1 [9 J$ S/ m( }) r' n5 E
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 |" @" V3 m0 h9 Y5 u4 E2 A

+ P( T) p: K+ g6 Z6 I' u67. 糖醋排骨——xxiuzi  ~$ I7 n% c6 ]/ J! C0 A
" ]( y( b/ E' O  ?6 g9 r) g) s
68. 凉拌椰菜——网球+ t% Z# L5 T, ]! J0 d* T* E

2 y: O7 w- y4 w3 l% t' m& j5 g9 P' T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 [2 X  i$ K. W: u0 y4 i/ _' X& v+ t, _5 t
70. 五彩鸡丁——lily_zl
( K& D/ B) j/ |% _0 E' |0 O2 ^
3 W2 Q4 |+ J) i6 H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 M+ ?  @5 B; r6 }* k
) F1 M' w" o% [" X& r% P72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* @6 v4 j: p- Y8 e9 n

; L# n3 m$ I# x9 ^8 i73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 C/ _3 P  {+ q" r9 E/ F
* h/ h' e7 z' ^  d. ~) C! G, b
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球1 f5 g# U: S, P
+ i- B. J( E+ ~: O/ ~3 R
75. 川式回锅肉——lily_zl& N  l& F2 ]1 l+ e" k' a4 z

' C* ]* G) W/ Y; t; E% Q8 s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# z1 I$ l6 L1 v5 E# n" H$ A% K6 w9 M' X: K
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" \( O# M7 ]1 V" h& q; H$ K. b* m, u  ?% i& t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" y+ {/ k- m  C2 ]  A9 ]
  H- S/ `8 R( \# T' w: z: h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, [0 S; N, W" B; k2 U* y! h: x$ l* T
) a1 X# }* s) V- v6 r
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( X2 b2 F7 {3 K" O9 j( u8 Q3 n6 n9 k, Z4 `' \! M# d7 e% w5 b- b/ J
81. 糯米藕——遁世的野草
% w& t; t$ d2 a) y4 c/ d9 }0 K, \. I* S# h8 T; M9 W* f$ O6 j; [
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 I. h0 {! E6 }- I; d$ E3 N, R4 c& M' Y" Z; D2 X5 O
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( w' Y2 k" L! f$ i3 n: n% n* x! l* P5 k# s  K& ^
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% N  I, W/ i# R4 @" E- k' \. a! D6 Q" P7 X% @  L/ r
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 J4 c, ]6 _3 h( R( J2 L

% P6 Z. W. H. p) M- G) P86. 芙蓉乱——vichida# A0 u4 O7 j" G0 b

* p3 O' i6 Z2 g9 B' }+ h! S3 b/ P" s9 f  k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 {# G& d0 x2 ]( @9 N
% H$ ?# D3 ?4 y/ M. i1 Z# k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, Z% `) ]5 t8 r% j6 |$ I2 Q& q, o9 g( H* [5 U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
( D* D' O" k" g) i. [/ W$ d8 n$ V- j3 q: F
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 J" n: r% c' l3 b
& E$ G  x* O, C! n5 T% m
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# ~2 Y1 T6 ^% F6 A! M9 j0 D/ T
; e. L" f/ s6 O# o9 G; e92.芙蓉醉——xxiuzi- S( X  Q2 w3 h& ]  W
3 f; I1 Q$ z' T4 f. d  e! D' E
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! H) P) c5 b: V2 r& y" N

) g8 P( C6 K: L: I3 e94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' I8 u0 X; f0 P8 z2 q7 g5 s" N# t! V  r

- i6 \" E) C% z5 }, P  E95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& H8 W: a, D( i% {: S# N0 k- m9 ?
6 |. Y4 C( t8 ?( h6 L
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ s2 T# x4 O( j5 o; [1 A6 I/ E( K* V
. X+ s8 ~. C& E8 I7 o2 D
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 ]( j' Z8 l3 y, b; s7 V
$ {, d5 g$ B" R/ z- i. J4 U
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 G; I% a' ]4 G6 d

1 O4 C; o4 J/ t9 e' m, t99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 w& ]. R8 C% P% ]  y" Z0 c

3 J- {/ P% |% n; b$ I100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" s2 E0 Z/ s- o1 Y
5 p/ ^' E- T4 @% E101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 A/ e, z/ o" y. a" ~
4 T, q( J7 S5 q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi$ y: w' u* B/ c3 J" c3 B

. r  v5 }+ ^6 K% l; {: [2 b103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 H; I# K! L! Z1 z: }6 o! V" {

' e/ l. I, l' [: I( @3 O9 P6 k2 \104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
# H* v  d; y1 ^8 F; `
2 b1 S1 D7 z$ C1 W4 q3 s4 M, j105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球- w7 b: M4 A0 v4 E5 f

# G- D) t2 l$ c% ?; T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 w! l, D; W* K7 c# t
8 u+ k0 S4 [0 V  k$ l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' m# R6 x3 L# [6 N6 ~

) M2 L0 j" y( j$ b7 ~108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) o+ b3 J2 A. u( c' p6 |" w8 j, n# b! k2 y1 h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! H* {$ K! e' e; F' U% s4 Q4 L" b; B3 n3 O8 N5 Y! p
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. R7 F9 l" C. W4 Z# C1 E  m
& e7 M7 g/ L7 z' }
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 ^" V0 a  L* q' ]

% o; T6 f6 d/ s* H; P: n* [112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
+ n( D5 |% g8 R% J( y5 ~6 C9 ~6 e4 O; {0 A
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! i! t  y% C( g+ p% ^, i2 b

8 ^4 E& _9 \1 [7 s6 Q  p114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  E3 `3 j& @* h/ p

4 R+ t) _. s# Z6 ]4 w115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& ~0 ]: N- q! N8 D' e3 X7 @

$ I# P9 w# @- _( L/ o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& Z2 r+ U3 F) W  s4 z2 {0 G
+ @' F. R9 M- o117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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  g& S0 A0 ]4 [: a1 u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  C+ r: {+ i) N. p7 e" w# ^
' h& t- N% g0 h  v# E" c! M% G
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 Q0 }' k- C% h: g4 N, X2 b0 d; Z
* o/ l4 \5 F3 B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" `3 I- K1 A, B5 s* S( [% r. V% b3 q, K! b( W) g* J0 H
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
& ~, ]7 h) g, Y7 A) p* i3 B7 C! q( _: S4 i# F% q, x* s
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& V6 I6 w$ h: U% W
8 @9 ?: Z2 j$ r( v6 Y- P0 D124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 q- g* j6 q8 j5 _& `* I0 h

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- g* }' E$ q9 b+ I8 `5 j
, t. b1 U) Z) q- F1 G7 D' g8 R天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 F6 L( Q: H, E6 I; d1 m' Z" x% k
. z) K: }# {& X1 @3 c4 k/ z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 m8 M& L$ z) p9 [: I( u; Z+ K% _$ [& W3 T

) D1 U* \7 ^9 G! h; t" b
# y# w, W5 @! K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  D, v. g! I4 j4 r5 x
& N  ^& s' s* U  j* R, ^) W- K2 D! J' T: F& H8 O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!). @/ F3 ?, e& L! N5 S. @
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2 `4 X2 S* d9 d( Q$ n+ C' V7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. ?3 }4 Y* W- i6 x  f; \8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, J) K3 {+ T) w
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* M7 @% ?0 N0 d5 @5 D7 _: H13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 t/ I: x4 |& ~4 W9 d
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:9 S1 E7 k6 l6 Y' U
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! B, r/ e0 ^2 q15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- A) e: V% p; e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 3 w" L( U* _% d* @& \: ]
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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