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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! E0 t+ o9 E) }/ d# L
  I# j  f! T; R; V7 e8 \
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
- o" i& ]1 O- _7 C2 `7 c0 y* V4 o1 b0 C
                                  美食电梯:
9 t: ~% w' B6 Y6 ]* D2 z4 O% W" [( M% N
3 V8 v+ D0 A) |- S' R3 Q6 {

* \6 b) i) _; l7 u- g( R' c; G1 C, ^1 \% d6 J

' f; h4 Z& L: G7 k  z    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); O4 ^) p; O1 i% U' h, v

8 m) q3 c+ G9 }/ R" X6 i, ~% g# u1 M' ^; I; j0 q7 b
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" S7 i- J, \9 T* l& c& s2 N0 N( i' g5 U
- |% W# l3 H/ D: W; Q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- a4 C: S  o# ]& i. w2 e( U; x7 o* ^
/ I; ^9 ?+ c# f3 I1 k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 p. `4 f( h+ x/ ], j
9 g$ N$ i) d, k  G8 ?1 u4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi0 N& ]& \) a$ A/ I7 |
1 s+ V& n" C4 B- r' h
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 t% P  {& r- e- u# V$ y" T  S
1 Z( x- i7 F4 }" y! t. M* M
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- N/ t; I, ~/ \0 r9 @" t: V9 c

8 m- A, ~, u! A3 f5 ~/ r5 F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( O! B$ f' ?/ [3 O) c2 K1 D: z! ]3 ]

3 n& Q& }" m& R9 E1 u9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. e- T; A# G  q: l; W, r4 h, }5 e; @. s( K! W
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 B) @' I& c& G1 y" w  S

% M+ ?. W# T) \/ x, Z. N3 C11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( M/ e7 ?+ F' r
1 q+ e, ~5 A/ h* I* o0 `12. 苦瓜酿 —— 网球
0 x9 k& |  C0 E2 |3 m
5 K9 S1 j! H* a; `% _+ _' d13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 T6 W4 m. C' I; \$ m# |1 `7 i
, ?* c8 N3 y! N& Y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& z* [/ `9 P$ \2 W0 |) v" Q3 r

0 [7 d. O0 q/ }$ |* ?  ?
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# x- \# I% C4 P3 m8 r

" s2 J+ K; \' h. C3 a- \' k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- B/ k) Y1 I2 j
; {" V$ ^) \8 |* E0 g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 c$ l6 k4 n) y' V/ I
, S! n7 a. z9 t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 d7 z; z' {. t+ j! i: @3 a0 |

+ U4 e- `8 V. }3 Q6 [! [; \' \: p19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   \/ }: v: l: y9 K7 T- b8 M2 x
0 F$ m, B' V9 W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! q7 X8 m) d8 l' C  H2 M2 m* Z1 g4 _. N3 k+ Q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 r9 h  o2 Y4 v& C

+ F: C# K! K% [1 i% i3 @5 d22. 酸辣汤——咪咪龙
& T+ I1 H# {- [- S/ w" H4 X. o0 d3 K2 F: m+ B( n" V
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' a+ D- ~* @& x7 J! M' H$ ?7 U
% Z3 \) Z. E7 Y) q$ W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 N! U  `. |- X; F2 K3 H% m2 ~5 ?  _  \! p
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ y- C7 J6 D0 Y9 Q' B

  q0 G: d( a; o5 ^/ ]26. 改良版玉带千张——happysongsong
& C4 i/ B# E2 f* o5 j5 B1 o% W$ P
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. L5 f: d  i- C: x# Y  U4 [8 H3 H$ l3 {- Y; F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 w% t( y' X) M+ D( k
0 U4 [' r, y+ @9 @9 v/ ~" P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. M! e, C! d; a9 p9 a% M$ k2 o9 @6 ~* W
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  s8 _# `: t* d: i. [1 [+ `

7 U8 T' u6 w, y% p31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 g/ i. @' S" r5 {. f9 @: ^* h+ ~' \# R& r1 e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  r8 o) s0 j; z! o

1 A: |. T( Z% a33. 香炸芋丝裹肉末——网球. z; P; p8 o4 E) f) V: [3 A; T
. E  |  g/ i/ H3 N7 R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: v8 N6 j* O: G% h7 O6 t8 r" e
9 V  P" i8 Z0 j9 `& N3 j+ C35. 菠萝焖鱼腩——网球, @1 l5 C( R6 J, O
# X0 {/ {3 j% w4 G4 {
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 H/ v- e) @9 z; [. x/ e
6 W- ]9 V3 @& q0 |" l37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! N& v/ e" i  |+ b1 E
: j0 N# v# D1 Y$ E/ T5 q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 d4 G9 L3 V9 o" @/ U" T

/ N' G- d$ |9 M" Z5 ]' ^% j' f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 T% I# \9 X" p! Q. O  L9 k

4 L& K" W2 v" m* D* S1 k+ S* B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: _# d2 i4 l% ~" p. x; _4 j
3 [+ j0 t5 }5 L: f
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong$ w/ W  C; l4 e

4 ?3 n9 p1 z: C* e% y. V  u$ E: c42. 茶叶蛋——Happysongsong; n# `: h. k) I! ?% K0 R7 s* t
- X) a1 E" Q$ J3 o( q
43. 佛手京白——网球
! [0 k4 {$ ?0 |& x, @8 S( s, U, B6 N& v+ Y/ I& q/ ]+ J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 S. n+ @8 A2 [. S# o' c- x# Z' }. z! x2 i$ |7 t
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 }3 t  ]# h/ ]# x# k9 j* |- m/ Y

) B% H* j1 O, [' I  K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# s+ ^; R/ r1 j4 m, n8 f; y

* {  ~! P' _% r# N' P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# [  b/ h2 ]+ p1 m
! j1 y6 \  ?! u
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- R* c; S7 H& j6 R" u, i9 L' @7 O( b3 Z
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 s  \$ E8 n( i5 x

- o( ~$ A. F5 i2 B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413, y1 M5 j* B* r
0 c7 ]/ ~* O# o- R1 ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- h1 K: z9 e3 F8 v+ g2 |
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ K2 k& M. M+ L6 j9 H" ]; y' T  p: N/ H( p, ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 u# M- O* r% T6 \3 J( S# x( }' i9 _& o
54. 干煸豆角——Happysongsong) i& k, s: Y' s3 d  F9 w* h

( b* D/ L: N7 u55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 E5 F  @, f% _2 ^2 D3 G; `4 S7 D5 X! y. s3 J' J7 D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ K5 U; p) D0 V9 R

/ Y2 a6 y, x8 S) {2 O' x2 R% k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) m8 R7 Z1 p+ b
9 t- h' D1 d; E1 K7 S
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 U7 O4 E5 S0 \; C8 @' E7 Z3 A

$ q* m# e! t1 o$ i7 T# G1 N* y: r59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ a  x5 a0 S8 M. R9 g' z
! p( q/ h9 F( W: [% y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# R# A7 w% E4 ?5 A2 Z; |# y

" S8 V# p, S: R# f61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! H" O, y$ ~% O* R: h, a
7 B- g  I& d2 `3 g# `, J( ^62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ I) L7 S& e5 C
7 r+ \8 u0 y1 H. @63. 酱鸭——Jane_xyp  N% Q! I. K0 |% P
1 f) g7 Z% H% H! o$ j9 z  M! f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( F( i& K- t6 Z" g  B! I
5 d7 k/ Z; _# b0 o% |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 G7 @1 ?* E" \( u% w

+ n5 F2 q3 r0 s* N# d66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ y- h+ h/ y# @1 y, t) y; ]
+ O' C! _2 S: }1 f$ I7 x* l67. 糖醋排骨——xxiuzi% y) F' c) N. ]

6 Z* t/ D$ I/ e% [& v3 B68. 凉拌椰菜——网球) `8 |7 ]5 h0 X% e" p
+ V( a( M$ X5 Q$ H) `! Q' O
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 ~# l& n  L9 Y( b  [8 E) c9 n1 Z
9 Q. V" O- F$ |3 V0 |( k; i6 q70. 五彩鸡丁——lily_zl) U1 f' Q! j, v& B2 D, x
, J# b3 c8 o, P1 g2 ~. f8 Q" M
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: V% B0 m- W0 T& N* L6 J, \5 z) M% w2 |+ e6 J/ _1 b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ h( X# O0 E* L" f" l& X) R

" @, m" L( M& Z! v' z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球/ y* {) b" U# S" _

0 F0 J4 _& Z7 M0 r/ x74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 [" E: O' N0 F6 i- B5 }+ P, w

9 j. p* d* X' D4 C; _75. 川式回锅肉——lily_zl
0 l6 R3 r9 `( _! T" K! T  D9 x( N  C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 W' V0 Z  z& z2 e$ J5 N5 P: P" a- t( x0 k& q1 U: t
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 n( @9 i" j, M+ c. {3 T$ w2 m% p8 @3 \
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 [1 g7 s4 a+ B3 A7 g* ?9 D- t: t& @. E- @- A! Z( z2 ?
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球' w9 _% O7 H' v& B2 U2 J' [( I3 M/ {
, W4 ?+ T8 |7 ~
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( }+ h2 B4 y( E$ ~' Z* M( k. C

  v4 ~+ Z% }+ B0 g8 s. d81. 糯米藕——遁世的野草
' Z( Q* b  B3 v. u% l6 z
3 a, q9 e* W$ \/ O  v, g- T82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 O# r( }0 w% p% M' }; ^5 m* E* j9 e' E5 M% v7 @/ Q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 E0 u) ^2 c% ~
$ w1 w- K' \6 q8 R& ?6 `
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 C' U5 B, o$ Y" {& ^
, o9 b: l$ n$ @( ?, \) N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
5 t4 \+ D: k9 M' j8 f/ T: G3 l7 W) m6 p9 S( h
86. 芙蓉乱——vichida
9 g/ t* F/ |3 b5 w8 i; I2 S
4 K* J8 Z( k7 N! }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 }; K$ i. _# G" e
+ o4 n! M; f3 {' m( g88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, t# R2 H* s! T3 J: ~( p6 C
8 r7 O0 s6 t# L4 u89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% k/ @9 S0 J8 m7 ?
: \  C' x' I2 C) a- C* l
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
  ?/ d6 T0 L0 u( `9 @6 p4 q" [, `0 |: {
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  J5 M. X2 z( R* `

/ s. i& }0 I3 f  q- }" g+ G% U6 J92.芙蓉醉——xxiuzi3 O: ?* W; [4 x' e# U

3 g8 N2 q/ X+ @6 w6 }1 y; B: v& M93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ W4 o3 `) X+ V

( S5 R8 D' [4 |0 K94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* |; R$ j- L! _4 S( l

% v6 M. K& b& S& K4 F, x& {& O95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% e, a9 K1 B& ~9 U- ~+ c/ C
5 P( c; y  @7 F2 V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 d' j3 x9 ~/ P! B6 p( l
& o% N6 ~  G- `' `! J
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 M2 h  \4 q' G* e' u7 y. Q
" s: u3 N9 g& b; B& e% k$ |2 u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) u4 t  w8 {9 Z! J3 D8 _
  ?5 r* Z3 |5 M2 p, X99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! W2 n" m; ^, U# w, L  U
' f7 q5 W" N& K- b100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! h+ A% a+ F8 E' N, _5 ~% ]* R; [+ ~: o! A# M0 a) v
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& D) X) I, E  H  u" `& ]6 O% h
/ V2 \& d! K4 H0 Z3 Y5 B1 U
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. A, a" {9 S7 P* A1 E1 K3 ]5 @

) A1 [6 _. x1 C( H5 U8 [7 r" O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 r" \7 i- n! U, F7 L5 a
( O* y% R0 H9 S8 \  }- d4 r
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 [5 F- p: ]* B* u( a4 }' h$ O- x+ K4 h3 N
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- J* n! i+ N' v% \1 I7 `9 O& v( h8 ~6 b6 D6 I' ]! K5 {  ~9 }
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& p; p; F( g9 X6 B" l2 v1 d

. A. I& k' M) p  N0 C9 `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
$ e. q5 B5 v' v
  Y! o% f% |: B* _, x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% i1 E# E5 G2 L# ~
  B& L2 e4 H2 z+ R109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) C* W1 v2 i8 U. t5 J0 V; G
, ^0 b4 O9 w3 L) Q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
( s' _6 \1 ]1 i! Z" |- w) p: Q. {  O$ t/ w
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( f& F7 d) x  l, E6 n6 i
3 }! T# |% j3 a4 y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& ]. U9 a& {% X) M' N  S

* C" `+ S: o& T# @3 k3 ~8 u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, U5 }! |3 f0 D6 {2 b; c

# ~1 j7 ?% f1 {0 l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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( W8 M2 M  i) Y) _: W3 D
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 P# g2 \3 v  K. ]0 h- w; W $ N2 f! Z: _9 @
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 P' A9 {/ D- l, L1 O, i4 c5 |/ b" m+ e. U( y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 }# s# O* R- p& n6 y7 M

; o6 m5 {. A, o+ p6 ?. c$ Y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
4 e! Z% M) q7 m( n- E4 O 5 a1 @/ I: [1 r$ n, X6 Y) f! v
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 n$ a4 ^+ z6 K. J, O$ d

" g: s4 Q* t3 @! @  X4 K0 r% R
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
+ I. t' d9 n; J0 ~) l
+ k: J9 E9 L2 C/ @0 @7 a$ Y) o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' F" g5 C' f4 W9 a/ G4 l4 J: c
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( _; B3 b1 I4 O4 J! O: N8 S$ N: G3 l% e; V2 j& R
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
7 }1 N% c* ?2 r( |: X) P. w* w- C5 u# A% u0 K4 ~& l
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. X) U) S; N9 H8 ?& o
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , N4 Z) ^6 c$ ?- r. d5 O: D" [+ M( n
$ p; R: ]$ M6 `& j7 k+ W
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
. K3 K" Q. Y2 ]) N
& R+ U  f6 d/ o5 s3 n. }! `1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ L4 K- y: c1 x" h( h2 |0 s

" ]2 M0 Y0 H( e* O4 T4 c- G/ j8 K2 [( {& y& v# Z
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( l& k- f# o$ c/ z
1 L4 n7 j2 p7 E

  {2 d; z. j, _3 o; d3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 U" j  _, n6 I% g, y9 T6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 P+ p5 ?+ Q6 N/ N' E7 P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 R  N8 f% e( s! T% J. R4 x

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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/ [4 T1 i: f. k) C1 e8 @9 q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). q1 q3 t9 b' H' s5 n* w3 H8 U0 i
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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$ t5 |( K7 s7 X9 m  y! ^6 Z4 R13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 K+ ?$ u- v% F: q- K9 Q1 C9 g" Z  M
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! _3 W! \/ Y6 d) T
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 o4 r" V& B; A, r! [0 z' ?
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15.拌匀、装盘:
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1 F. x% P; ]0 t( M16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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4 |! e& I& q$ F9 v2 I17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# {. B- |3 ?2 v  J正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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2 Q" x" n6 m- [& U嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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