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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) z& b" k$ _: E) q

. x8 j2 u5 M" a+ W- S                                  美食电梯:
7 |5 b5 o3 z* |6 s' R- C
( X" q" h* t. D" A9 |# H' L
. ~7 n# }8 ~# H' A) p7 S; O6 d9 {/ ?( X3 X! {

, F) r" F1 ~- G. D7 r2 }7 L9 W; t4 R* M
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# ~9 D" a, M7 N5 {8 P

! k4 _) U* `! T0 ?) l9 g: Q% F% g( x+ C& W6 K3 S
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' o; A" _+ @) V. ~4 k* j
+ w/ e6 h+ N* O
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 m8 h$ q) m- C7 c9 P, A
$ S+ _5 B/ p5 _8 u( |2 c( ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 i$ O& [8 }# O* i* m! U" R
8 M/ H) K+ K: Q: K4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi/ k1 H& F1 z3 |4 O* F

8 M" W8 c' |  U5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 _3 e' m5 V# Z% b0 z/ s3 |0 D
3 U5 C" k. ~0 X6 t- D# ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 d0 z8 G4 H. Z4 [$ z
' e/ ?9 d' V+ ^! W7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
2 Z/ _1 E8 F, `# d1 |' E7 `
" G) T4 J1 M, V- S7 {4 L
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( f" c& K  ~3 l' o
. ]! m- T# F" w/ T
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# Y8 |4 @. k! r% _6 l, T3 `! b7 V( Y" L! l
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 Z0 O6 J. T+ K7 ?# ~6 P! m
* s( u- H* x9 [& E
11. 文蛤蒸蛋—— 网球; Q& \- s' |! F( F8 s) \/ E# B$ ]
' e2 w4 F0 X1 p1 I# ^5 U3 u( Y! @+ a( ?
12. 苦瓜酿 —— 网球. \2 F" |  o. D- U! T  \  }
! P) l2 Y" P( A( H5 c% r
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 \; m0 D% D* K9 ^0 r) n  Y9 L6 _
  u2 `/ h7 s! f  J14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 @  B% {6 a: N. F% o$ ?+ w
7 ?" I& T) j( U7 n, a6 P/ r$ X
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- |+ {/ m# o- W4 \- r
7 t. l; C- @# c; u  R# z3 l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' a' [/ e% x0 G& H7 ^

$ P( y) [. Y, U) U/ ]: g, Y  |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  d% {$ T  g3 M) b
9 R7 W2 I- A2 s. t: Z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 G; _* D/ h& Y* H  U9 V

3 u% ^. u1 C5 V$ x  b: P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 h8 J1 p( D7 L# X, k

* y: U  H6 o( y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 $ m; G: ]  |  P# ^- L. B5 ^

9 J" K/ L" b, u* @21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( d0 [/ c3 R2 f3 ?- S7 t4 v) ^0 q! }
22. 酸辣汤——咪咪龙3 `0 _' z2 @& u: x6 h$ `
- _+ z+ x" ]: q# U0 A0 g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 d4 L) O8 K7 v; J" P0 u, x' K6 P
( s+ b1 B) g: W- w+ l: {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ r2 g9 L5 Q! l: t0 M
4 P+ m* v' {' `9 c$ t1 x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ E: k) r  u& {0 C( y
2 ?1 m$ i/ Q7 J% A; i9 y
26. 改良版玉带千张——happysongsong) s( l: c5 C" l
) G  v$ P* i4 A5 X* x4 E; @1 c
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# R1 S6 ^( ?* }' B0 k* s* K
+ w/ r1 f0 a1 N  F! Z1 M  ^9 |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 G) K* y4 L& l' ?

0 f% [3 @/ L& p; J5 A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 U0 w' Q' I% z8 ^2 k
- I2 T2 n. l; K$ P5 c( H30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ _* o- g, ]2 U5 I. L6 _% b
6 W9 i" B& Y0 R/ H* [31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( M2 a. e, e  q

. q+ R( X; `( O6 \) J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' y3 {  Q0 |$ k2 s$ U( J5 n
, _" y/ d! }7 |: c33. 香炸芋丝裹肉末——网球* f3 F( o9 y7 z) k- P
/ i$ @3 h0 a% ^
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ v% P  E1 Y# P: F
% i0 [9 q3 P) n3 m35. 菠萝焖鱼腩——网球
: \; Z2 H8 S8 ?4 ]% G
3 O9 {2 S! @# K1 l3 v1 W( c36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( O1 }3 a) k6 J# ?: _/ r
3 K% Z9 f0 }, @) j2 C9 Z: h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. W% x( Z- z0 g8 g) h8 V& }

! ]0 m8 b& V* d3 ~. W% H6 r38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  I/ q7 P( \; D" }5 P! b9 h+ X
  w" ~- Y+ [) G7 a$ \& f4 H39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, i/ _* M/ J! c8 T% M# F/ a& R

; ]0 f& P. |5 }$ }" D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 |6 D- _* R. C1 ^) D/ I$ d7 ^( }  C# ?' Q6 l
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 P/ |; G# i" h- b6 o' C# ?
5 b7 Y: [0 l7 n3 E6 i+ ^42. 茶叶蛋——Happysongsong# ]+ k3 m8 ^! M) t" Q8 d

# J" P% ~. b4 O7 Q43. 佛手京白——网球! M, R9 U/ S. a( x
# M5 `$ j8 H* s+ A% B* _
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 E3 K4 ?2 F8 g! S. ~+ p% @
5 b  a; y) ~: U45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
( C& C  L  S+ F1 w$ X4 c( d% Q
) u/ _' m: s' l+ N# t" ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 o- z) d8 Z! [( ~" O
7 Q* \% h4 e. q. H, `- `( A' i# q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' B- c- z5 T: t) ?: I# P* [
7 `8 V, e) g3 O! t' l+ C; m
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% `# |* ~$ e; i

; w/ F4 p2 P$ z. O49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 g, j7 L2 ?4 f' w9 ~
4 N9 y' a6 V4 ?8 u% m9 q
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  E" T5 B6 e7 ]: c. p1 N
5 p) T, Q( ?- w, |  X$ S0 i* w& P
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, _9 A" x+ O4 q$ g! c, G

' E9 q$ X+ X$ Y2 ~$ I( |  ]/ s52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* }, g' [/ ~( p/ p3 G% d
! N3 p# e7 x" ~! \+ U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong: f8 \, X6 F: u

, D! {! h8 ~" q9 p. n7 j54. 干煸豆角——Happysongsong1 t1 }! m) _; u2 }

5 R" m1 ^: G2 q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% ?! Q" u% n: T
( i8 @0 @1 s9 [9 Z+ _
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- O( A( @* d5 t/ z* M: I2 t% N! e
+ I- I% J0 N' _. S' e- N! a; D
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球# t* s3 }7 B( H" N# x$ L

; h+ I0 o3 k6 `5 ^58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 i+ h- X8 a5 F7 m) i5 @! o+ @6 q" K2 [6 O8 ^( k5 }4 F
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 ]( a3 I4 g% M6 W) B% I) F& \, l' o/ X8 a+ |* f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 c# l3 {& W! {# J3 P0 j/ ~6 _3 G1 z/ F" n1 k0 N
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; E0 U2 n, D# O$ W, G" C
+ z. f0 m+ Z  B) d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: @4 q1 p  G  W0 V1 w. E0 k; n$ }! _' Z! i$ @0 ?8 p- C
63. 酱鸭——Jane_xyp1 g: M$ o1 k! C8 c: [

6 \8 f% F" q& _' h  [  O1 e64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, F. t5 M2 _8 w) N. N7 Q$ c% b4 M  ]1 T' y; H$ t1 d/ i
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, Q' v) X" T: Y. K" h$ m$ s( i6 K3 A1 D7 Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 h/ w& a. K' a+ G0 q" u8 K
+ x% h- L- x( B
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 V  o1 Y+ {" V& }$ F* J* X

4 _$ ~  r# i/ Q( e/ y. W68. 凉拌椰菜——网球
' A. q: K: b; |- R0 g+ `4 R) F% Y, Z
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  F, V0 v8 s" q
4 j: W5 j! C( t+ Z5 v8 P& v/ o
70. 五彩鸡丁——lily_zl
" H) n; }' G% M+ R& L  c7 h# T( f
' ?  _. _8 F* \0 a" G1 o/ J+ m71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) W  U! [# \2 C
4 C3 F+ Z3 E+ a2 I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( `! J# e; [; K7 D

7 ?* V% C" I6 M73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( o5 h% ~3 H+ r" q

+ f' T0 U! _2 U$ ?4 U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- ?0 j3 y7 d6 Q: P) s5 g
4 Y4 V1 x* i( H# d' K75. 川式回锅肉——lily_zl- m; K. p5 ?0 Y+ l- B

  m- O" }5 o# \+ I% ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ S& Q* S: K1 R* t! M
" U1 F! k* ]' B
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 p, T! n4 i2 e! U! D7 y! K, U2 E: u3 T( H. m  x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: r' R0 F9 E- v8 S3 h4 o( w' E- l( R/ S) }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- `- Z) \, h- ^' s& ^2 T8 X
4 {6 L3 ?8 m1 x80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, u( D0 a! R8 Q7 [) ]6 b  L

. c; l: B; I* @81. 糯米藕——遁世的野草
# G) ^' w4 L3 Z3 t
( l5 h3 U, n$ d, N6 f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ n7 l$ t4 S# q4 f* {7 x$ Q* |

* y* _7 X: I/ Y! Y; r) V  z! A83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 l' A% @8 I6 h; p& n# R) S/ q3 b0 g7 i9 l) j9 V$ A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
, w1 U* i* C4 X" g3 p: H
  ^1 V9 B) V, \. \2 M& X! F' A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ m) E2 J+ ~6 R
: n& s1 F! m4 ]5 K, g( C86. 芙蓉乱——vichida
7 D6 C7 o. I! f$ m- m% G5 c
1 X- u& V* R' }2 q4 Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: V; t+ ~3 c" h4 g+ Y6 I# @- m. o& q( f4 g2 Y/ {8 @& O; p; @
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' H8 A& x# Y1 H& }- W, v% W
$ B- P6 \. u  O' B0 X& V
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
% W2 I4 a! I5 O5 ?1 ~/ D
0 s* A' a% {" v) t# l' m5 j  Z90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 n9 V. v' a, |% _* S( ~

4 V- n/ e2 p( P- y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 i9 X$ A6 _- E- T: g
# H  P; \6 D' |
92.芙蓉醉——xxiuzi' S- `# P) L' m5 c- X

0 N9 k# J+ a+ v+ I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' j! x- }- y. y7 d% E' s, d- I+ R8 S3 I0 h/ Y# w
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 g3 e- l  S9 @$ `2 k) L+ l! [/ b' k
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- w: P9 y+ X3 C2 d
- Q. R( D0 i7 x7 B" c" n
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ W- ~$ ~* {% a: L6 c

, l; q& z& i8 n7 Y97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ P; o( Q9 T! J/ c* u

; X) h2 I# |1 l! y) p& ^  {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- G1 h2 |1 d: r8 z. n, ^; M* N+ J" E- t  s- ~' X) x6 L/ J
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 Y. G! j# P# ]- R* I) E
/ ]' ]( {4 [+ S3 Y! h100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 z9 I( t# m5 \8 J$ l2 u8 y
2 d% w& s$ Z' @8 v& y" ^/ ^" z: N
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 ?/ V* D4 Q% @; Q  G1 z
7 p' c! i$ l2 m0 _102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ G1 |# [- A0 u) e( J2 O. C) ^6 l  W3 ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球- E, `- f; p; h0 y2 \# U. K& w
% u7 |9 G/ Z. p8 a/ g
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 c7 E7 y+ S$ M( J7 _8 f

* G0 r7 K+ [* q; Z2 r105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 i8 L" C. L) s- R$ I# B# e: J; ^$ X1 e; a! ~
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  k; K7 H) O, t7 c# e( q: O
( e  k  f; z. O
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" M& i  m/ s' T+ H" X# ~0 E/ T5 y; S7 |; r& ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! G. L& s* }: E0 E3 I! n7 S4 k5 R

$ }7 t9 D( S& b" `7 F. a" X0 R* Y0 V109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 s, ]6 _, j6 B2 {2 H7 O

0 Q% M3 b: v. i9 P9 B' ~110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. V! `( a7 u# `  f" q
. K" m. k7 b8 P6 ~( G( R
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
, t* X) J+ @, |6 N7 y, E, {# I& _& p6 r5 {$ A
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 u4 k* A0 }5 B7 {! Z* ~! g8 T) j& y( |8 d( I/ I
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 i7 i) V5 ^7 b+ V/ ^0 |2 s
# V2 O1 c5 b# `2 j) o' Z! A114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 a$ [) ?* ?4 L$ x
2 V& d" D) @7 u% e7 J
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; @. ^% g, u' t" s2 _: K4 P
0 l9 N8 i0 i4 L
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 L% p" M- }  ~: |- B/ b, P5 g1 S
+ g2 K6 H/ Y7 L% c7 i% I& [117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 ^: f* [$ _# o  h: u* q
) R6 S! ]! X' H! C# T6 \# i: D: U( [
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
; X$ w  m0 D, I7 ? ) X) X# \( h: @5 Y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi( W" L' y/ ?" T3 J5 b1 q# W
3 F1 C3 c: F1 D$ M2 t  ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# M/ x' a( M2 F' G) M1 a
' h& S3 }. \  H
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 d. z, Z) |& M. N. R
; Z6 R3 A5 ]: ^$ h8 B' l* q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) W8 R  b# g" O6 u+ {* \$ h9 y
5 M/ |( |% {; o' z' f9 c
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 p. b2 u5 e4 |' Y. |- o7 l3 V" H1 P, _/ J/ E5 B* I! b+ I; s2 Z
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
5 B2 g) H5 g1 Y& y4 a- f+ w) l

2 d. Y" T: i& e% m; L( P8 y+ t* G* T

1 p$ \- E0 J1 x& e6 c7 q- q7 X, j
7 H$ Y1 P$ ~; E0 l' w

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 * N% o. @1 e+ \  v) X
" Q8 X  S) A/ Y+ J4 N! I7 H% N5 Q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 Y% J- |# E: I" P" m* h3 \5 L
8 K: z6 t+ C9 x+ j% c+ ~/ B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& i  `5 a2 E& g+ r  x$ c
( R( W; p! \! @- ~+ F
; J$ V' r. @- H0 k3 i' u) b
9 v) b* v- K  @" b& }* k- l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 ^  F6 F- M' D7 b7 P# I" W- Q0 `

. C1 o1 e2 C; `2 H+ F1 Q6 M: O
/ w2 }! N, G/ s, D' J4 ~% Y3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ f. b) R. V8 v2 \: c" z8 c) H6 W8 q+ \& D& k

% H. o3 w4 u$ i0 y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( O9 r  K$ i' d5 w8 N$ W0 T7 L7 ~
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ N% v5 k$ G8 e) j  O( _
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/ z3 F( ^/ K% i* |! @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!& o* |9 X. {4 B' y, Z; k& v# M
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# X8 W: k5 S; A% A2 _6 Z2 ]
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ H/ @  S% x/ E8 j. G% M7 j% v

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- R3 ]; [' t' J+ w3 O7 x( \15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 B5 \8 O3 q  P9 ]7 v     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 [) d9 k2 m/ n3 \' h
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7 |" U- S. a- i4 M- p# G2 Y- P. w15.拌匀、装盘:" v1 \, _" V8 _. f: u5 R

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* t- i' G$ M8 A0 _1 _9 E5 ?17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: F% S+ o  w( V' _" _+ V0 Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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. `5 y% y# {6 V5 E; g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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