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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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/ W  s5 W7 G0 V" d9 W敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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  Y& {! Z% O# e: _- T                                  美食电梯:2 L  q3 x8 ~/ u" u) z
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' n- E! k' d5 Q0 A
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" r8 y, h# [& G8 Q3 y8 l2 S' x- I
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi3 w6 ?& i4 W8 c2 d; u1 c, V( A% W4 @
& m/ `$ K1 |. _3 O/ R, h9 W. q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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# H# h" V& o) D# O  o! l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 M  v7 \5 b/ a- P1 t, r5 f. N3 @; W% ~
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! F2 D' r1 a( F$ p8 Q

$ W! H- r) e3 M- ]- ~2 o5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! A' G- X: P; f  v; C8 v& H& Z+ D) L' _8 ]
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; n9 M' S; k( B' o1 `
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, o+ B; i! V1 ?7 Q5 ^1 o7 S4 H) P" U, L
7 p( Q1 X5 b4 ~3 P# Y/ M7 `0 z& P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) z% _: Z  f$ K" z  F  l8 }- r7 \
% b2 Z' Q, J  f4 D& \" o  c; W
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 w7 L- I! @, Q" S  J
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球6 h: n* i4 I  L8 u8 @
( _3 ]* t- _( d. P  N1 ]
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 y; W* W/ w5 l) D% j6 o
* E! {5 i( ^4 E* _! R
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
1 B! L4 u5 d7 S
7 J; m" i& d9 Z) y! {- _9 B3 O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
( R- U+ z/ s0 d0 D

" u, c" Q$ S) V- F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ t) w+ F+ I" y: D9 |5 x& W6 q6 ?& V! E+ j0 d- A! o
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. x- L! r% M9 s- l# d: M& z- I' d

* x) _. O( \- C. |/ ~* y( j8 i+ `& H18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, x! @5 {1 C5 f# L% [
4 \' R( [& W: w4 i9 b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 S: ~* g6 N5 i+ G9 q7 X6 Y& K% N' i; o. _8 \8 P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 w$ Y  J  Y+ R8 I

3 Z3 y8 j4 v6 k' S/ Y- R21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 j4 a5 W( E  ^$ j1 L0 Q' N  p

2 H. l  h; \* q/ ~( B22. 酸辣汤——咪咪龙0 t7 d$ w. z1 M. j  G

7 k! A% K6 r1 Y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! t+ E) a) N, E/ c4 Q# g

$ u5 R9 }1 V7 k; x5 ~24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 Y# G; t+ h: x$ a9 _9 i; C. v

& n) H. n; @6 C. Y+ t( Z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. u1 g' c+ A0 F9 X; y( _

% w" q/ c% i$ Y/ }26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 `% y, o& J% w7 {3 H- R( Y- {( A8 z. J
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: i# C- L# g' S) I( i
$ X6 a/ |1 n7 Z4 U. g+ V- Z* I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* y& F  k* z$ L7 e

; ?5 B) ?2 y" {29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ V  S" y( P$ H( ]  {4 g
7 L- `' W) ^) M, ^30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ Q2 W+ h; ?( V' e( L2 x# W/ e
6 E" S: o# `; Y& a31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( i1 l( c) R7 H3 |' E  L
* C" G- X0 j, O* }
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球# I2 |6 d2 N) k8 j: Q3 I' \
, P, ^1 O8 t% {9 ]. J9 \9 V0 I
33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 j1 f3 E7 p. l1 [

5 E( e  }$ a5 i+ L7 r6 G& \6 Y; P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# n3 ~) j2 R, `* y/ F( F0 ?0 ]
- D9 L" z% [% J: `, Y1 }, m
35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 u; r' H" ?+ w9 }8 a5 l3 i, ^8 x+ _
8 L2 b2 R9 b1 B5 Y$ [; t6 H( ?. Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 f. [6 L! K' i# B7 p
- ?) Y+ o' X  Q8 f( C) [37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
3 F. j8 \% i! c- Y2 z- i6 k
9 h8 F- f; O* E! j* [38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: p2 G$ X: p& T

" e5 W- Q. o! e, U" q$ M3 x39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, y3 h8 }8 _5 e- |
8 u. _5 q, L: }! ^3 Y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 D8 I& T7 A! l8 i1 F
1 _! W% ^5 l7 d5 B
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) R0 j2 a1 i6 N7 `; {" B
& ]; k& `' V' k" Q$ R42. 茶叶蛋——Happysongsong5 Q8 B* b. r1 L# g# d4 F

4 e( d0 O8 @, \" n% O  B/ q# n4 z43. 佛手京白——网球
( [+ |1 ]# K$ e1 w' l/ y
4 s* B- {/ v5 Y2 k& Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 B7 n# B% ?$ e. |: A# Q5 N, z4 O
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 _9 e& I# a' O( o+ U

5 i; E* q& K0 o7 x3 x" Y- b46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. ]" B0 ^  P+ K0 V. s* g4 m) A7 X' k: x/ g! _& n/ V7 @; l
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( w2 c3 E( T& k% @# u: |) l, [( e9 J, N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 {' W# J, d/ ^3 H+ P7 \0 H$ k( w# v! b  U1 m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) t) i) O5 y7 S4 e, v; X! c: s+ S4 L- h
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
  q3 h1 G/ P" {4 q" c2 M! w% }# t
* h- q, t  }0 v: M" L51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 {4 E: V9 X3 J2 y- o+ \  x
/ x4 e- o, ^) W3 `$ j4 v, R
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
1 I0 v/ n& w5 M6 Q! o7 k: `: L2 ]! p8 Q: w# o# N1 l
53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 F; p; O' \, u) c/ T

/ A* J& ~* I- p; ?, ^! c4 J54. 干煸豆角——Happysongsong
/ f$ P, {9 P* y. r  l+ f8 d; u4 L- D8 w4 L9 \0 j# ]$ _( @7 y7 w- k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% v& a' \5 Z0 ^: t( ^) g
8 S0 u: v! s2 W. n/ x
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 H% F1 D2 i  Y$ T" u

5 h; V" ^) R  f8 h( d+ D57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, i, C8 ?: f, y( J) k) F

' W( ]* q' W+ m# a+ r( G8 b" [+ s58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- J! I8 V& C7 e( v- `/ n: _5 L
" A: D7 @' |, L" C' M  w59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% G8 d1 U& g* \2 i$ {% n2 _9 c

9 d) {8 p9 z% [60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 O( A- c* @. m) Q2 B& A
- }7 x9 j8 q/ P; O* K7 J61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& Q3 ~0 L- S, i4 V4 g5 Y, h/ g
9 u% d) i9 P1 Z7 ?* ?: T62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: n5 g6 `$ L" g! e, i* {7 v
$ v1 v3 h& ^" D: E3 d: O63. 酱鸭——Jane_xyp
) p% O; |7 m# f$ _/ V7 N/ S- Z" k
  |& S; B! N! L, F& v64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 p0 {# w/ f6 q. b, z
" X( O: ~: L- A* {" K4 j65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! J0 Y! x; k. U0 Y

$ l( L! d1 h4 }% N0 v# x66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) |, V4 X1 }' M4 i! E: W; A; w3 U$ l
, e# K; e- B/ ?  N8 H67. 糖醋排骨——xxiuzi
. r* N0 g) k- U; G# C1 ~* Y  N
4 T! p% `- x8 x! o* w# `6 D68. 凉拌椰菜——网球
7 n% o$ v* n  s& y2 F  [9 n' R. P$ y" Q: ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, k$ \- @9 ^0 _8 I
8 }4 X9 @6 T1 A* O. y
70. 五彩鸡丁——lily_zl8 f" q' t0 z8 d' n( i

; n' P; q3 W4 I! |6 E, E9 _71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' ~; ^' B  M  p& F$ [
, j# I: \: n4 n
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 v8 i# P; q- {# J% Z* L
" b8 K6 \7 l# w- o
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, w+ N& S2 E' ^  |3 i8 m
3 W( g0 L. j" G9 ^3 e5 t74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ t: S9 T( S5 A3 ]0 D4 m& ]2 L( e$ _) d4 s  E5 G" I& ?) j
75. 川式回锅肉——lily_zl* G" I' t' o, z, ^
" b8 T, N8 w; A7 w3 c
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' ]/ R$ o- r. ^+ ]* y- |+ @
6 ]- K; A3 D% p: p/ Z6 V
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 s. i' v8 a$ t1 z
2 r2 C% a2 l; X$ B" G: d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl1 G8 c  h9 R. e1 X0 v6 k

" Q- c$ {8 N  {' _( n) q6 t5 _79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 `9 ~0 x5 ]6 |$ E7 S% v
: I  z% u! l, K# x  Q7 ?2 H" s, o80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' s& {) @6 \) e' S; b# x. v1 `- _

2 _# ~+ m3 p- j* Q81. 糯米藕——遁世的野草
: \4 }+ K! U, }2 t
- i! P* \. g# @+ {" y/ B/ ^$ t6 `# `  K82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# l* P! q  ^# y2 C& N7 x; ?; y$ J% \% Z4 l9 ], p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 U  W0 w+ F( n  S$ [0 t& q
7 u! l) {! M5 `0 X84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) D1 D! O# \% s+ B
, V5 _5 z$ O  F4 L2 ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" _9 \/ F; y/ a, r3 a7 r
) S: M: V  R+ \( {# y
86. 芙蓉乱——vichida
) m2 `1 L( s! K( G) a7 |  r2 n3 e% _# [% Q4 X, h1 e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
' _3 }1 b( {9 N0 _! V( q- ^
5 |# ?. Q# O: [$ M88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 y# c: z7 A. |# g
8 S. j" {6 P6 d& u% E) {% k$ M89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球6 e! y4 y5 j" w% ]

( ]2 Y4 w+ r- ~! t: b% i  p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, |/ V) _# ~( N

# Y# x/ n1 e! x91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; D/ l2 V4 O) g0 x- X4 e; U

6 m; D; w' Y- G+ r8 U8 s) c92.芙蓉醉——xxiuzi
8 A' |) Z* c) r' p9 n" o" n
2 P- H' Z& K, J: u2 T) d2 K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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3 P0 E6 G2 F8 }; |2 E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  u& ~+ V9 b. U: A5 f- y" Z+ |' j( k
2 R* z. z/ W7 ~; C, R& Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 d8 Y* h' w; d8 q5 c: L! j1 n" z  P' h
# p6 x3 ?7 L' _6 m8 C2 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 t8 I7 B8 p) E& K8 q3 R/ o2 f8 \
6 V( ^: ?2 o& q9 Z4 f* B
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( I  Y( U9 u8 P+ b9 q9 j, G1 T7 H9 N' v/ e2 V& t, P
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 R& d! E; }" I& p6 M3 w

5 b( ^$ m0 n7 a# J/ D- l' R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 f& r! V& f. D7 }
1 I: M+ j3 L, x+ V100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 }: s  A" b4 |) x
# h5 n8 a! ^5 F. I+ O7 b% N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ R4 V1 }: o" |+ w+ R2 K. q
0 A3 t1 h9 e; G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  M: A8 l; `; n9 P3 K' a1 I8 R: |- w7 ]
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' f; x) C9 H5 p% F. P/ v* a

! @0 X( a9 W9 T9 M3 W- y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ ]3 P6 Z- W* ?! o; C

- q! X* g3 |+ O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, Q# B, q" H: f$ g0 }" q/ o

! j5 m$ O) c; O* m- C106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. J" @; k2 ?6 q5 A8 [2 ?4 D

" H' k4 K: f' m5 z  L( z  F107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 g5 f8 i3 v% X; J; o$ P2 Y
' N) w+ V  X* R9 [7 g$ `! |
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ s6 x  N  I. P) k

/ {1 O) x1 O' Z% q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" O" {; l5 E  g- \* w: o

) P9 N7 ~' ?  f& t8 s4 i1 l$ }110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 y$ X# N, c7 F) ?1 }
: D  G! `! R3 d+ ]; U$ K' ]
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 b9 K4 U: s! t  X* o4 p6 t$ B

2 L, E' P' k9 f" G1 O; @112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球8 ~% R  T% w- T3 |3 Y4 t+ |0 [) y' l1 P
/ L* S" K7 ?  x8 [: P/ b' a
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
. k9 r  z/ o: q

  K/ [# n4 C6 f: Y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* [# n/ T* F. u! |' C) P+ @# {! N: N' y
" ?) i4 ~  b2 h9 A0 ]116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 _5 h  O* n+ J: n( p1 X8 h* P- o! v
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 W/ }$ ?# y6 Y: K5 X& L
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  `9 E5 E0 R% F2 T  C$ A: r& C/ @

5 v* y0 x# l0 r/ p/ V/ k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& y1 }$ Y. v; A0 _
# l" a9 U: K" G) L' k! Z3 s
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% a4 E+ Q3 ?( }& h$ I+ e) W8 D
7 X+ k- _% H5 O. D  P
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ C! K+ N# Y  x) s1 ?$ `
/ S" ?) B9 j- E+ a" R1 G7 J- B123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 a. s# f" K4 X# O" K9 K

% U- o. g7 Z# g) S0 p& |124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 i* V6 K8 E9 E. n" v9 i0 {' A8 \$ E! c6 P* ?9 d$ `5 \. X
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ h. B) e' z4 H
  ?+ G+ \4 M* C7 @2 V* _
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 e- C) g2 r. _' {1 b

9 |( H9 w  W5 ~; l( J2 v7 [! r
/ {; x& l+ m3 e( K
5 W; _( {: W# k- W, ]! I' b% H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。7 J2 e# D# R0 ^' k

5 Y; p- g7 k. A) O
, E& P6 k4 _) I9 i9 O9 a3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 }$ r+ h7 I/ S2 Y1 X$ B, h
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: x, {( q8 L/ ^! C5 w6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 k' }$ [) O% e0 ^9 t& s7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 g8 i5 C- G2 e5 z) l6 S9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......3 l5 u- q' b  X" S' k8 H3 z+ m5 E( P
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8 P+ B1 E" E8 I8 I: H! U13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! ~% I1 L/ z. x; X0 e' U; N, S0 p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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1 i% j; F$ D5 A+ d7 |) q. |2 T9 v15.拌匀、装盘:
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  ?* c$ r8 d, _& u16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......4 z. ?! N1 r; ]2 z2 G  P
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/ `6 R7 J; X, K* d% A" \17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' U. E2 e8 E/ [- U0 `+ v正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
  x2 Z0 y/ z7 w! g' l+ u9 e) d; Q8 K7 u7 g7 m! X$ c5 p
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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