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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ t- V$ |: g5 Z. B
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. W# K# E2 r" }1 `4 u N# Y选料:
# \. c6 b7 f/ Q9 V, u 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
$ {5 C ?& B: E" i0 ` 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。1 f8 |$ G" S0 }! _3 k! M5 s; N/ c9 W
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:" y1 {3 I- x4 \& w, C
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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4 ]7 j$ a! _6 S$ B& P4 y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
, e7 N) @' B9 `+ ~( D. E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 M- h; c+ ~! D/ y! V; T s0 p s 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ r) r$ j/ v& L# u9 C
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