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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , h' }/ j% |* u: q- `' x
- `2 _- B6 k, ?, z3 p4 P蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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" i! P! D( [6 S a" s3 x选料: * u! `* j2 G4 g- ]+ o5 Y5 Q8 a: B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) l3 R- S. ]3 L& O1 `" `! e7 a 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 H+ i' d) R3 i4 i/ J. u1 T7 b 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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# ]8 C' e: [' w# `/ m. e方法:1 H/ L: ~' \+ L% I/ J- {( d( t
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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- l Y# g6 n" Z4 H' _! W5 ?. T3 a. y r E 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ M( A/ v! V t, m2 [9 P( O
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
U" E& I3 F* l9 } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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