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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 A1 o+ Q5 t% F9 q% `' _7 T, b
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制); l* ~% ^3 t- N$ y8 y
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S% ~9 [# |+ C- F
选料: 9 Q# p" }# n* l/ t* @ q3 U
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- K- U3 f' C; e/ z/ H" J
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% v% o1 ~7 r( k8 b 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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0 U. x9 H- ^; `2 v0 A) o1 T方法:
. F+ j9 v- _6 P# l! N5 w9 o6 g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 l O/ [* g5 E1 M9 k, p9 u+ Y
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# t. L/ C* h" r0 n: p1 k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ Q1 S( G* c h% e, \! B! @
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