【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" {& b  T  E4 U  Q! Z& |3 `1 l仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& v4 {! O3 M% h8 k5 u做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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! ^/ G  A! ^2 u2 b$ U2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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& f: M" X0 }/ o8 J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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, K' C# z0 F7 Y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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) X) g& ]* F/ t2 ^0 f" C12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 Y  M& C! N0 }
) ~2 p2 j& [" }# q, x+ k真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

. [. I7 q, l2 i. ~5 v: w  y
# k2 {" R. P- ~7 I" [: [# S先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" w* S! y1 q1 a$ ]0 h5 j醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 D# S3 [+ f5 p6 z' D, h" \- ^2 H醉月楼菜肴.rar

- }" s) Y; K6 _# c" i为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 R: d# W' r! F
( A4 c9 s+ X/ I/ I4 Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) W6 }: i, m  O, j+ _6 y! o- y豉蒸排骨

6 A$ Y" P2 O3 n; Y$ F. A$ A, x很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
7 S$ o, F% _+ U! u" c/ \2 T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

' v" G" X) h5 V  @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ b7 `% n2 D% h% I好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}