【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! z+ E( J2 X' R4 |- c7 x: D* }' J0 J' V材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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( ?5 w" M  [' w" Y, v% f    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( f, I1 r: n# l: x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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  x) c, C6 h* w) q; c    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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$ f1 N2 Z4 n: Q( Y! q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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# O1 K$ W* P  f) W6 t6 s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ d. l/ R! s, C; C! V8 Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ j4 D+ b% L+ o4 Y4 l7 n6 N9 p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& F- l8 I7 x- g* b' y- Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 }& V9 |$ m& P5 p% d) H5 j) W醉月楼菜肴.rar

% e) x- R" K$ J- m2 R" @- H为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ v  v) t4 R* p" w1 c; w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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: R" c: y+ Y6 I豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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0 i  C" z# L: h8 W$ L, u腌制中
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3 F! v" h. U3 O' s2 I6 x  U蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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+ b+ w- k* m/ q3 \5 k1 ~豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! w; P2 H4 R% P5 I. _( R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}