【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ g. Q4 Q0 W8 T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
2 d+ {! o5 c/ r( U8 N* y3 s- O0 K. L! H
. w, j2 A2 f9 i9 o# }做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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( g( J% |8 A7 ^+ l7 n1 B$ [  n7 [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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/ ]7 P5 H" W' b5 {$ }/ ~, g5 e$ `, {2 g    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7 C0 Z4 ^7 o& |1 }7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



; s) F# u; i4 Q) T, x; E    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; z' R, l' G6 N/ B5 C& `3 A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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; s* |7 x/ @( T7 h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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( m: n* d" M9 [! z; u0 k    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& X; w# z: Q5 |1 o6 _12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 M! g$ Z* M% {& B& R6 \, E真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

& |: ^" ]! T5 t/ h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" H- j& j" T+ }( V% e  m: @% e醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, m0 f( ~7 @( i4 P0 Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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  t  D6 @  V4 o0 m# |很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% t' i) T) x6 I8 y& [0 W6 |: v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

8 \& C( z& x* \1 e, h9 B) z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 t0 B; h, s% {$ \2 e5 P) i! s好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}