夏天适合吃的菜( B; v) n. i9 C
苦瓜煎蛋
. m. \ U0 P: s) i# J$ u8 k: }1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 p% v3 L. b/ a. J9 [ I; _7 R, e& p2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
8 z4 D( H- O- {% U! @8 ]3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可; ]( }& o3 ~% r3 W
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6 F% ^0 d$ g c! i% x* u/ Z凉拌粉丝
# p4 R* v7 s; f$ ~, ^) `6 W8 ^; n Y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
3 M2 h! c C; U+ I5 ^9 d* l2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
0 r, q$ [1 g% n5 c1 ^3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 b3 t. q( a, f. \
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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