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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:( t$ z8 G) k# C' z" K
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...) d, L) X* P6 M+ g7 Z. E( q* p0 z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # O( V7 N2 g( p. @

, o, x, C  N+ c2 I是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 F* @, A5 M4 {: }. P% f, r% c, a
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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9 {0 H0 U$ _9 h7 B3 w6 n6 \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
: b% g* n- T  k! n! A! X- [- y0 D, N
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
, k5 T) u  i- A# ?: N
: K& v" @  o9 s" t! B1 @6 U红烧翅根
+ F' A: @) S- o  k" s主料:鸡翅根
" t. Z: ?) O6 U. r$ ~配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 h8 K% b& E  T- g) j5 _
做法:; a# s! N; s3 H3 C* x( }* k
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) i1 o4 u. l* t2 A% x; k2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
/ X. n+ Y# Y% X9 i  n3 @3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' H; e  N6 c1 e% y/ ]' g0 x6 b4 最后出锅装盘。
" R5 J5 O* k; ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
5 ?' K. n, L8 j$ _1 |
. c: y* y* I8 p# k' x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
' h5 C  `5 H% y- ^5 y  N主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 t- s4 b' C& ~7 {辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 @# Z* A3 }# H3 H% q- f1 将面条煮熟。盛出待冷却
' S0 P$ {% {  E5 c2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* ^% R* ~9 P. M4 h4 q6 ]3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 F6 {6 t7 f/ O4 Y7 b3 U4 G4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。3 h4 a2 U$ \4 u  X3 c# Y$ A1 A2 N
0 T6 ]' s( S& k% U
下面这个是今天刚做的。
' R" e. i: T; `. [* b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) p* m- M. d9 N! e; M/ x- `
* [! T  i1 a% Y1 a& I% s
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 H3 y# l) b9 {8 V: h  `  j
, T% U- h% X2 E0 k
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 w" O, C- H" G: O% J  w* [热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 p9 E* c0 B) L! T9 W43370* j, s3 X; \2 ?: o' ^5 g! Z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 a' S6 C- u: T  J6 q" ]( ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
* E. d7 t. |, U6 [
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) d# U" b0 a. Y6 j' K2 K0 L  \
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ m6 L4 d& A6 y+ E沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...& c) t! l3 y7 @" R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 i  T$ L. b% `! n9 m2 S$ x& [% S: q$ k; V4 p; W6 L2 S. C
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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