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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% y4 Y$ V' F$ @7 T8 o2 X

4 T2 I8 d0 c  S1 k       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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/ |" o4 Q- N7 N# M: l+ y( c
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, y' ], q2 j2 q2 W( w
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4 s  W: u, l/ f8 T/ b+ h! vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...9 n% i. B) M9 x& R6 X7 @9 `
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ @0 g3 ]2 }" y1 X0 w/ A3 P

4 b  s# `, B# d& C是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 y/ j0 z& K% e  z. ]: ^7 f
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  k* ^" m! P4 Z& B+ ^$ h
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 F  F. a1 h) h6 E: n  _: s
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+ B1 ^- v( a" w/ U- j7 W; @8 g4 wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* Z. S2 G% F+ S看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" y6 \  ?' T% P! J3 M! N+ G
4 ^# g( u* q: i: _9 G$ Q# a; F红烧翅根) R' ~2 |. a- _& o% N+ o4 f
主料:鸡翅根! P, K7 f/ u1 R- `4 \/ ]
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
( d+ v4 [& s" }  {2 r* Y. X( y2 k做法:( k2 P3 c6 p; z& n1 x7 y+ X
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. g0 I1 e7 _; M  V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下+ ~" u9 A, |7 M" m& W
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, ]1 i' l, V( {4 最后出锅装盘。( v. p* A5 G- q$ ~8 j" S/ o8 g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 + r5 y1 h$ B& `8 {  @& H" o, w% k$ X
( N8 z) G! B; ~' Q4 p
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。: I5 P( M6 }% T- s7 d
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
$ r% _) X, f5 F0 H8 R2 K* ?; E. D辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
! F- y6 }) k0 E$ C# ^4 |3 d# |$ J1 将面条煮熟。盛出待冷却- d9 x4 Z/ c& l; ^7 j
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出- V! N% Z. ^$ q7 P1 v6 M
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 g1 v; `, h; q8 d" m( F; F+ D
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, h# l! |0 S/ |, }! n$ R
1 t4 _1 c& S8 O下面这个是今天刚做的。
+ f' P( j; u* u2 Z  P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 R+ f) m) @' n' N- b- [
; z& V! U% Y7 z* j
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 J3 [+ g+ e& B  ]' j; ^7 l0 L) B1 m: i5 v4 A: ^2 Y( i& q% r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 l4 A& m+ D1 t- U( \热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- H' ]. T* `- ]) O: Q
43370; r7 b( P0 R" n. J5 |- \. ^2 W, Z+ H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: Q; U6 U1 W/ m; ^lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% f3 H# g0 d6 w* y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
4 z( q  E: c, ~' yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* A+ W* `/ C: K2 o  o$ }* o沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 I. l. |- f$ ]1 v
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! x4 X' ^& c% L( k/ q
3 X" M0 Q) O! p' N2 I# e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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