【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
) }  `4 P; @) t1 U  n( E. C9 T) _4 @xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

9 m! [& q, Q: l
材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
% f" a* \  r+ I3 M' @焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
7 a+ m) u# i5 i8 ]7 W2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
* [2 d4 Z! y. j7 b' H# ]: b3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
$ P, S9 y8 a2 L- i4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
; v* L3 }5 h; `6 u( z6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

- R+ e* _1 {/ r! A放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
1 Z' T" n# A' o3 c: Hxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

1 q, p" R" N9 u6 ?0 ^累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
7 ?- r- Z( R/ hxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 |  B: h2 E: F+ }1 u# `1 t' p  v7 O+ sJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

- a8 v8 O2 j" D+ L今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
6 Z  F6 J. T6 S
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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, B$ U2 r) D: U/ }2 w
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟



7 P& G5 @- |# n1 R, @) O
: d; S/ e% r1 S" e: ]3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
: K& F* S6 a  F
: |" Z( R: t9 W+ H8 M3 F9 ~
* M; T% V% A1 N* ?! q2 U
4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
1 Y/ t- J  }. a2 ^

6 _- P# N1 Q; T' ^
5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

) O* F2 [/ Z6 p6 K+ G0 \538#xxiuzi

; D/ H% V3 R$ d' H) ?
( F6 ~6 }/ |" k8 V7 J$ y看得偶肚子都饿了。