醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
0 C5 N; O/ l) r! R+ N【材　料】
2 ?6 N2 ~; D: b  Y高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
7 @3 L3 [( J, V糖粉  255公克
+ w- ?7 y  U0 y泡打粉  5公克
. Z% u- n9 }, ^) C6 P* A4 |全蛋  350公克
% b" k' c4 X% ~, }- N# e( `6 V' U糖漿  100公克
# f( b, L0 k; c& w2 i% `奶油  350公克
3 t5 H; b7 S" a$ {/ e' Q: B6 y, p; A! {牛奶  50公克
) E4 H; p; E1 a鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
* B4 m' i! q0 Z# S* E( }) {1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 L# U, n% j1 [7 ^6 ?/ b7 W
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

4 y9 |( Q7 P! q6 Z. A0 Q3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

0 @' R% X% ~0 s$ @) D. j4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% A# g; [, `3 |6 n: j
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

7 {( v+ {+ N4 [# [# P! _   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}