醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
& B' U+ c& P( I1 g" p/ G& |【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
# ?4 J( V7 [: i糖粉  255公克
9 L# \2 U% k0 Z0 G! Y" e/ b泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
$ r. K$ C" Y, M4 g$ L6 t# r  W& N奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
$ A. N6 a! K4 ?# O( q; w$ r藍莓乾  100公克
* _" g( \! s- R5 n( k. p胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
8 ~4 s% i6 j8 F1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 K, s5 b. W8 q9 {9 m  b$ g; {% K+ f; U
3 @/ k8 X( \8 f+ f+ a, l7 S; R7 `2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
; j5 j8 v4 Q) [: d! t- v9 E; g0 f
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% G" _! @" f" B  u! [
  `4 ]9 S8 C; @( b& Q4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( v4 p+ K  M' m- @" ?; v) x( d
  t; X. b6 h7 K; u5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 M: @- O3 D/ t2 B( `& c
! ?$ s4 d, m2 k" E% V6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
2 y# Z6 G  u3 v; n5 _/ y9 _

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
" I: h- w9 A4 }: N! g
. F( A- z- s$ ]/ A# \* ^; r* P7 Z, }& @+ W   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}