醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

0 Q. b  w: M3 t+ t藍莓胚芽蛋糕
/ p0 y9 S" {0 f: q+ K* f【材　料】
高筋麵粉  250公克
1 R1 W, _* [3 N( A杏仁粉  100公克
4 m* ^# m  ?" u3 ^9 ~糖粉  255公克
泡打粉  5公克
" ]5 ?7 ^' s8 q3 b全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
) R8 Y( M, Q& x" \+ e, d7 R  S" e牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
- s) F* U# i# {胚芽  150公克
# i* e0 f1 N5 |8 |0 e  d蘭姆酒  40公克
( `$ u- Z4 {: s& J  E1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

+ J: @% n8 X3 E5 Y2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
& T, s) f: Q( Y: x% G/ g
9 K' v, l2 a  `3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

# j+ Q/ l9 F: k2 {- Z8 @3 v4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 t% a( d$ a% I6 ]2 q& L  Z/ C
6 I  [6 {7 L. V9 ]" O; a7 v5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 V4 I# k( D6 ~9 ]
& m0 C" M& w8 E+ _. W0 o6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
2 a8 b; b: W8 m  y: T' b

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

% k" Z) N4 J+ v( g; U$ l   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
: I/ W, P. u) [& [) r% p这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}