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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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* z y7 @- N( o% F饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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+ J; c, L$ j1 X, Q: l材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ U2 d$ c) ?$ l4 o' `! j; w5 s0 g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" E& _5 r7 w3 v2 F% { I% x) \ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: H- |, d) \8 D2 K r0 n8 p3 l 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 z% M& Y6 k# k! J7 ^2 Z# f 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; H# q5 R0 ~2 ^1 a2 A1 ^
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 Q$ _$ N7 t# i9 ?! R- u! ^/ ?1 H
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