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偶也凑个芝士蛋糕1 v4 l( @1 S) D5 u2 A* n
8 h+ v- d* d+ t: B" f, G$ b材料(8”分量)( _, L8 y3 C F
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' _3 A0 O- y& _5 ^" R K' m+ G2 j
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 k- j* H! v" ^7 a, x6 C$ A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ Q f5 H. f# Q) g7 _/ r* n 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;8 U7 X. N+ u) [+ R. n) `4 o# d
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 \. w8 e4 ?* Y x) G! S, q
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。7 f8 a* L8 n2 B! S* I& U5 r" a
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